Veel gedistilleerdnoviteiten op ProWein 2012

DÜSSELDORF, 2 februari 2012 – Met meer dan 3800 exposanten uit ruim 50 landen, waaronder een kleine 300 gedistilleerdaanbieders, is de komende ProWein die van 4-6 maart aanstaande wordt gehouden, onbetwist een van de grootste evenementen in zijn soort in Noord-West Europa. Niet alleen op wijngebied is de ProWein al jarenlang een van de vaste agendapunten voor wijnspecialisten die zich willen onderrscheiden; ook op het gebied van distillaten doet deze vakbeurs steeds meer van zich spreken. Zo wordt dit jaar voor het eerst een standhouder verwelkomt met arrack. Het betreft de Rockland Distilleries uit Sri Lanka die hier onder meer komen met hun palmsuikerdistillaten.
Hoezo nieuw?
Arrack mag dan wel een noviteit zijn voor de ProWein; in Nederland is het door ons koloniale verleden al een oud bekend distillaat op basis van kokosnoot en palmsuiker siroop. Misschien iets om weer eens in de schijnwerper te zetten als speciaalslijter? Maar let op: er zijn meer soorten arak. Drie om precies te zijn en ze smaken allemaal anders. Uit het Nabije Oosten komt een anijsdistillaat met deze naam en ook in Mongolië hebben ze een arak of e(h)rk, maar die is dan weer gemaakt op basis van gefermenteerde paardenmelk. En of het niet genoeg is bestaat er ook nog een medicinale arak, waarin een extract is bijgemengd van de aromatische wortel van de kuskusplant, een tropische grassoort. Kortom, wat mag het zijn: arak of arrack. Lees er alles over in de komende maarteditie van Drinks Slijtersvakblad.