2011 vroeg jaar in de Elzas

COLMAR, 29 november 2011 - Het vroegrijpe oogstjaar 2011 stemt de producenten in de Elzas tot grote tevredenheid. De eerste resultaten wijzen in de richting van fruitige, uitgebalanceerde wijnen.
In de loop van het jaar hebben de wijnboeren doorlopend te maken gehad met extremen: een strenge winter, zachte temperaturen en zelfs warmte in het voorjaar, droogte gevolgd door zware neerslag gedurende de zomer. Aan het begin van de vegetatiecyclus werd de rusttoestand van de wijnstokken in december gekenmerkt door zeer lage temperaturen (-20°C op 26 december) en door zware sneeuwval. De rest van de winter is het veel zachter en zonniger geweest dan normaal, met weinig regen. Dit neerslagpatroon hield aan tot in juni en zorgde in bepaalde sectoren voor een heel groot watertekort ten opzichte van een klassiek jaar. De knopzetting begon in april 14 dagen eerder dan normaal. Het droge, zonnige en heel warme weer dat volgde heeft de zaken versneld, want de bloei begon al in mei, twee tot drie weken eerder dan in een gemiddeld jaar. De uitstekende weersomstandigheden tijdens de bloei hebben gezorgd voor een mooie fruitzetting, met weinig ziekteproblemen. De zomermaanden waren vochtiger en koeler, tot half augustus toen het fraaie zomerweer weer terugkwam. Hierdoor werd een groot deel van het watertekort gecompenseerd en werd de voorsprong van de vegetatie een beetje afgeremd.
De oogst vond plaats onder de beste omstandigheden. Sporadische opspelende rot werd door een drogende wind tenietgedaan, zodat een goede concentratie kon plaatsvinden. Afgezien van de gewoonlijk vroegrijpe gebieden die een snelle pluk vereisen, hebben producenten, net als in 2007, afgewacht om een de druiven in een optimale mate van rijpheid te kunnen oogsten. Vanaf half september heeft de Elzas bovendien kunnen profiteren van een echte Indian summer! Hoewel de vinificatie geen bijzondere problemen stelde, moest men hier en daar selectief te werk gaan bij de pluk en vooral koelapparatuur in de kelder gebruiken om al te snelle vergisting met verlies van aroma’s in te dammen. De eerste resultaten in de kelder zijn veelbelovend: wijnen met fruit en structuur.
Crémant d’Alsace en sylvaner delen allebei in het grote succes van deze oogst. Voor pinot blanc, auxerrois en pinot gris is de keuze van de plukdatum van kapitaal belang geweest voor het bewaren van hun gezonde staat, omdat deze rassen wel te lijden hebben gehad van de vochtige condities in de zomer. Pinot gris is niettemin goed gestructureerd en fruitig. Pinot noir laat een bijzonder mooie kleur en stevige tannines zien. Riesling is de grote winnaar van het jaar met een rijkdom aan aroma´s en rijpe zuren. De muscat is knisperend fruitig. Bij gewurztraminer kwam het aan op een perfecte beheersing van de vergisting om te hoge alcoholpercentages te vermijden en de aromatische complexiteit te behouden. Gelet op de voor de ontwikkeling van botrytis minder gunstige weersomstandigheden in het naseizoen, is de productie van vendanges tardives groter uitgevallen dan die van sélections de grains nobles.
Het geschatte oogstvolume van 2011 voor alle AOC´s samen bedraagt in de Elzas om en nabij 115 miljoen liter, flink wat meer in vergelijking met de heel klein uitgevallen opbrengst die in 2010 werd gerealiseerd.