Bockbierseizoen 2011 weer van start gegaan

HAARLEM, 7 oktober 2011 -  het Bockbierseizoen 2011 geopend. Speciaal voor die gelegenheid had een gezelschap van bierbrouwers, pers en genodigden zich verzameld in het Haarlemse café In den Uiver. Met het luiden van de bockbierbel werd het startsein gegeven voor de verkoop van het herfstbockbier. De eer daartoe was aan de aanwezige brouwmeesters van de bij Nederlandse Brouwers aangesloten brouwerijen.
Onderzoek heeft uitgewezen, dat de tijdelijke verkrijgbaarheid voor de Nederlandse bierdrinker een van de voornaamste redenen is om bockbier te drinken. Belangrijkste reden blijft echter nog altijd de smaak, gevolgd door het ‘herfstgevoel’ en de exclusiviteit die bockbier oproept.
Bockbierambassadeur 2011 is dit jaar eigenaar Paul Zonneveld van het Haarlemse café In den Uiver (op de foto in het midden onder de bel), die de befaamde Herfstbockaal in ontvangst mocht nemen. De opening stond dit jaar geheel in het teken van de veelzijdige smaken van bockbier. Zo werd in speciale kleine proefglaasjes getapt, waardoor met mate kon worden genoten van de verschillende nieuwe bockbieren. Dat bockbier uitermate geschikt is om mee te koken en te combineren met gerechten, bleek uit de bijpassende amuses die ‘In Den Uiver’ speciaal voor deze gelegenheid had samengesteld. De brouwmeesters van de verschillende brouwerijen namen de aanwezigen mee in de rijke geschiedenis en het karakteristieke brouwproces van bockbier.
Cees-Jan Adema, directeur Nederlandse Brouwers: ‘De gezamenlijke introductie van het bitterzoete bockbier op de eerste maandag van oktober is een typisch Nederlandse traditie en die willen we graag in ere houden. In veel landen staat de aanduiding bockbier voor een zwaarder bier van hoge kwaliteit; in Nederland hebben we daar de traditie van het herfstseizoen aan toegevoegd. Dit stamt uit de tijd dat er uitsluitend van september tot mei bier gebrouwen kon worden. Het bockbier brouwden ze van de eerste nieuwe oogst gerst en hop. Met de hedendaagse technologie brouwen de Nederlandse brouwers tegenwoordig het hele jaar door bier. Wat blijft is de traditie om de komst van de herfst te vieren met een bijzonder speciaalbier.’ Bockbier is de trots van de Nederlandse brouwer; hij brouwt het één keer per jaar in een beperkte hoeveelheid en dan geldt… ‘op is op’. Vaak is dat al ruim voor de jaarwisseling.