Bierproeflokaal In de Wildeman gesloten

AMSTERDAM, 16 augustus 2011 - Het gerenommeerde Bierproeflokaal 'In de Wildeman' te Amsterdam, dat eerder dit jaar nog haar 25-jarig jubileum vierde, is sinds gisteren gesloten!', zo meldt Bier & Co in haar nieuwsbrief. Maar.... gelukkig gaat het morgen alweer open.

Na 25 jaar intensief gebruik van tap en koeling werd het tijd de 'achterkant' van dit bierwalhalla grondig te vernieuwen en dus blijven de deuren op maandag 15 en dinsdag 16 augustus gesloten. Woensdag 17 augustus, om 18:00 precies, opent de poort zich weer. Men is dan klaar voor de volgende 25 jaar bierplezier, bierontspanning en biergenieten.

In de panden aan de Nieuwezijds Kolk, in het hart van Amsterdam, heeft niet altijd een bierproeflokaal gezeten. Wel hebben de panden altijd een drankbestemming gehad: tot ver in de twintigste eeuw huisde er een stokerij annex bottelarij. Forse vaten met alcoholische drank werden naar binnen en naar buiten gerold. Likeuren werden gemengd en gebotteld. Vaten werden overgepompt.

In 1986 vestigden Henk en Els Eggens hier het droomcafé van Henk: een zaak waar men kon leren over, en genieten van al het moois dat graan te bieden heeft. Als straks de koelingen, taps en leidingen zijn vernieuwd zal blijken dat het interieur ongewijzigd is gebleven. Misschien is er hier en daar een plumeau gehanteerd. Het vakkundige en immer goedgemutste team medewerkers zal staan te trappelen u te ontvangen. Ook wachten er enkele unieke bieren om te worden genoten; allen real ales uit Amerika!

Van de Flying Dog brouwerij, die eerder dit jaar één van de jubileumbieren voor 'In de Wildeman' presenteerde, kan men de volgende firkins proeven: Snake Dog IPA, Gonzo Imperial Porter en het unieke Centennial Single Hop Imperial IPA van maar liefst 10 vol% alc. Daarnaast serveert men van tap Raging Bitch Belgian Style IPA en natuurlijk het jubileumbier: de Farmhouse IPA.