Pinot noir spreekt ook vloeiend Duits

MAINZ (D) 22 juli 2011 -  Duitse spätburgunder is fascinerend en zeer gevarieerd. Dit edele druivenras, wereldwijd bekend onder de naam pinot noir, is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Toch moet gezegd worden dat pinot noir, trouwens één van de oudste druivenrassen die er bestaat, een grillige druif is. Hij vraagt veel aandacht in de wijngaard en kelder en is veeleisend wat plaats van aanplant betreft. In een koel klimaat waar de druif kan rijpen tijdens een lang groeiseizoen, voelt pinot noir zich op zijn best. Duitsland behoort momenteel tot de top drie van ‘s wereld  grootste producenten van pinot noir-wijnen.
Alleen al door deze reden is de noordelijke ligging van Duitsland een pluspunt voor pinot noir. Momenteel hebben onze Oosterburen 11.660 ha aanplant, en ook qua internationale reputatie spelen deze wijnen mee aan de top van beste rode wijnen. De aanplant in de beste wijngaarden en het verstandig gebruik van eiken vaten, in combinatie met zeer ambitieuze wijnproducenten, voornamelijk uit Baden, Ahr, Pfalz en Rheinhessen, maken van Duitse pinot noir een echte ster. Door deze stijgende populariteit, ook bij de wijnproducenten zelf, is Duitsland momenteel de derde grootste pinot noir producent ter wereld, dit na Frankrijk en de Verenigde Staten.
De standaard van spätburgunder is stijgende Het recente succes van Duitse pinot noir op nationale en internationale wedstrijden toont duidelijk aan dat deze wijnen gerust kunnen meedraaien aan de top. De wijnliefhebber kan vandaag kiezen uit een breed assortiment van uitstekende pinot noirs van quasi alle Duitse wijnregio’s. De wijnen combineren charmant en delicaat fruit, met aroma’s van framboos, aardbei en cassis. De wijnen, die een lichte tot medium rode kleur vertonen, hebben minder tannine in verhouding tot andere rode wijnen, en zijn gekenmerkt door een fruitige zuurtegraad en een zachte, elegante structuur.
Ideaal zowel voor speciale gelegenheden als voor dagelijks drinkplezier Een Duitse pinot noir is steeds iets bijzonder en zijn wijnen die ideaal zijn voor het serveren bij bijzondere maaltijden zowel als drinkpartner bij de dagelijkse lunch of diner. Serveren bij zeer gekruide of pikante maaltijden moet worden vermeden.
Mooie harmonie is er bij ham, rosbief, hartige soepen, fijne pastijen en koude gerechten. Een jonge Spätburgunder doet het goed bij een steak tartaar of een frisse zomersalade. Klassieke, fruitige wijnen vinden hun match bij gebakken rund- of varkensvlees, maar ook bij gevogelte, konijn en mooie wildschotels. Wanneer pinot noir ook als sausbasis dient, is de harmonie compleet! De elegante rode wijnen gaan ook goed samen met vis, daarvoor volstaat het de wijn even te laten koelen in de koelkast. Meer info: Informatiebureau voor Duitse Wijn (www.duitsewijn.nl).