Beaujoliscious bij zomerse temperaturen

VILLEFRANCHE (F), 20 mei 2011 - Wordt er zomers weer voorspeld? Zet de beaujolais koel! Beaujolais is 'beaujoliscious' deze zomer. Veel rode Beaujolais is licht gekoeld (14-16°C) op zijn lekkerst, en frist je mond steeds lekker op met frisse zuren. Met ook nog een relatief bescheiden alcoholgehalte en uitbundig fruit is beaujolais perfect voor de zomer.

Heb je zin in iets lichtvoetigs? Op het terras, aan het strand, op de boot of als aperitief? Een ongecompliceerde 'gewone' beaujolais is dan perfect: volop rood fruit, lekker sappig en fris, zacht en toegankelijk van smaak. Gouleyant zeggen de Fransen dan: gulzigmakend!

Beaujolais is niet te zwaar, maar lekker verteerbaar. De rode wijnen hebben veel smaak, blijven altijd speels en levendig, en zullen een gerecht niet snel overheersen. Perfect bij de lichte, zomerse keuken: salade, vis, charcuterie, paté, kalfsvlees, gevogelte, kaas... er zijn eindeloos veel mogelijkheden. De ware gastronomische toppers vind je onder de beaujolais crus: de mooiste wijnen van de streek. Afkomstig uit tien dorpen waar de bodem het beste in de gamay druif naar boven brengt: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly en Côte de Brouilly. De crus variëren van intens fruitig en soepel, tot subtiel en complex. Op zoek naar mooie wijn-spijs combinaties met beaujolais? Kijk op www.beaujolais.com (Frans- en Engelstalig) voor 1001 lekkere recepten met wijnadvies.

Is er nog meer 'coole' beaujolais? Ja, want van de rode gamay druif wordt ook lichte, levendige beaujolais rosé gemaakt. En er bestaat zelfs beaujolais blanc! Een zeldzame parel, want er is maar een beperkt aantal hectare in de noordelijke beaujolais beplant met de witte chardonnay druif.