Eerste brouwsels van nieuwe Jopenbrouwerij binnenkort op tap

HAARLEM, 19 januari 2011 - Sinds donderdag 9 december is de Haarlemse  Jopenkerk dagelijks open van 10.00 tot 01.00  voor het publiek met de brouwerij in het zicht. De reacties van de eerste zes weken zijn volgens een woordvoerder van het bedrijf zeer positief te noemen. Er wordt gesproken over een WOW ervaring bij binnenkomst en wat is als brouwer leuker om te horen dan dat brouwketels juist dat effect op mensen hebben.
Op 3 januari is de tweede menukaart in het restaurant in gegaan en Chef kok Arjen Gossen heeft de plannen voor de kaart die half februari ingaat ook al klaar. Het aandeel bier dat bij de gerechten wordt gedronken neemt ook toe, dus we zijn al aardig wat mensen aan het bekeren. Van veel bezoekers horen we dat ze er voor een tweede of derde keer zijn, dus men komt op herhaling langs en men neemt daarbij vaak anderen mee (een soort zendelingen werk).
De Douane heeft het een tijdje uit gesteld; ze vonden de installatie van de Jopen brouwerij toch iets complexer dan een standaard cafébrouwerij en wilde daarom meer informatie hebben voordat de (inmiddels toegezegd) brouwvergunning wordt afgegeven. De brouwer hoopt dezer dagen dan ook het eerste (officiële) brouwsel in de Jopenkerk te maken. ‘Witte Rook’ wordt zoals beloofd de naam van het eerste brouwsel en de dag erna zal de Trinitas Tripel aan de beurt zijn, zodat die bieren nog klaar kunnen zijn voor de leden  van de ABT, die het in maart als Bier van de Maand gaan tappen.