Sommelier

De naam 'sommelier' stamt van het Franse woord somme/sommier, degene die verantwoordelijk was voor de 'bêtes de somme' ...

Spumante

Italiaanse mousserende wijn

Sulfiet

'Bevat sulfieten' staat tegenwoordig te lezen op wijnetiketten. Die mededeling klinkt niet echt appetijtelijk, maar de strekk...

Tannine

Tannine, dat is wat in wijn zo aan je tandvlees en verhemelte trekt. 'Zuur' zeggen sommige mensen, al is het bitter. Kan dat ...

Tastevin

Nooit kopen: zo'n bourgognenapje, ook wel ‘tastevin’ genoemd. Dit proefnapje is een vergissing van de wijnwereld....

Tempranillo

Nationale druif van Spanje en daar bekend onder diverse namen, zoals cencibel, tinto del pais of ull de llebre. Aangeplant in...

Tinajas

Grote stenen, vaak meer dan manshoge kruiken waarin in het verleden in Spanje de druiven werden vergist en zelfs bewaard. Ze ...

Véraison

Het blauw kleuren van groene druiven of het transparant-groen worden van witte druiven die daarvoor nog ondoorzichtig matgroen waren.

Vendange verte

Het verwijderen van de bovenste trossen van de wijn, de zogeheten 'vendange verte' ofwel de 'groene pluk' is een activiteit i...

Vin doux naturel

Een soort wijn, die wordt gemaakt door het voortijdig stoppen van het gistingsproces van druivensoorten, die al een hoog suik...

Vinho verde

Een licht frisse droge wijn uit het noorden van Portugal, waarbij het groene niets te maken heeft met de kleur van de wijn -w...

Wijnheiligen

De interesse van de kerk voor wijn was voor veel wijnboeren vaak aanleiding tot het vereren van 'wijnheiligen'. Door de eeuwe...

Wijnsteenkristallen

Kleurloze kristalletjes tegen de onderzijde van de kurk, of op de bodem van de fles, die er vaak uitzien als suikerkorrels en...