Consumentenpanel ProefKrant testte Duitse supermarkt-wijnen

AUGUSTUS 2004 - :Er zijn Duitse wijnen die behoren tot de absolute wereldtop en met de edele riesling beschikt Duitsland over een van de meest veelzijdige druivensoorten. Dat is zonder meer waar. Maar voor echte Duitse kwaliteitswijnen moet de consument overwegend niet in de supermarkt zijn. Dat is de hoofdconclusie van het consumentenpanel van het wijnblad ‘De ProefKrant’, dat onlangs een flink aantal van deze wijnen blind ter beoordeling voorgeschoteld kreeg. Fred Nijhuis, voorzitter van het consumentenpanel doet verslag.
Wit, rood en zelfs wat rosé van subtiel droog tot rijk zoet, Duitsland heeft het allemaal. Uiteraard is niet alles topkwaliteit en treffen we ook in Duitsland producenten aan die meer geïnteresseerd zijn in kwantiteit dan kwaliteit. De mooiste wijnen vinden we over het algemeen bij de wat kleinere wijnboeren, bedrijven die niet of nauwelijks kunnen voldoen aan de vraag naar grote hoeveelheden wijn voor supermarkten. De grootwinkelbedrijven zijn voor Duitse wijnen daarom veelal aangewezen op grote coöperaties. Enerzijds logisch, maar anderzijds spijtig, omdat de kwaliteit juist daar nog veel te wensen overlaat. Op zich geen (of weinig) technische fouten in de wijnen, maar wel een vrijwel volledig gebrek aan datgene waarom liefhebbers graag Duitse wijnen kopen: typiciteit, smaak, spanning, diepgang, prachtig fruit en een proefbare invloed van de enorme diversiteit aan terroirs.
Weinig van dit alles proefde het consumentenpanel op dinsdag 17 augustus jongstleden in Restaurant Hermitage te Rijsoord. Terwijl chef-eigenaar Jan Klein in zijn keuken de eerste eenden van het seizoen bereidde, werd het panel geconfronteerd met 18 matige wijnen zonder al te veel geur of smaak. Slechts twee wijnen wisten echt te overtuigen en kregen een duidelijke positieve beoordeling. Om deze wijnen nu meteen ‘absolute aanraders’ te noemen ging de meesten echter wat ver, maar op grond van de cijfers worden ze wel als zodanig vermeld. De meeste wijnen stelden toch diep teleur en vaak werd enigszins vertwijfeld geroepen: ‘Waar is het fruit; waar zijn de zuren?’ Veel wijnen met een hoog zoetgehalte, maar dan zonder tegenspel van de normaal gesproken zo karakteristieke frisse Duitse zuren. De meeste wijnen kwamen daarom vlak en zielloos over, zonder spanning of toegevoegde waarde.
Duitse wijnen nemen qua verkoop in Nederland nog altijd de derde plaats in (na Frankrijk en Zuid-Afrika), vooral gebaseerd op de vraag naar eenvoudige enigszins zoete witte wijnen. Het aanbod is breed in de diverse supermarkten, waarbij twee aspecten opvallen. Ten eerst is het prijsniveau er laag tot zeer laag. Waar men uit andere landen een redelijk aanbod ziet met ook wat duurdere wijnen, blijven de Duitse producten regelmatig onder het gemiddelde van wat de consument doorgaans in de supermarkt voor een fles wijn betaalt. Zelfs bij specialist Gall & Gall waren geen serieuze Duitse wijnen te vinden, die best iets meer mogen kosten. Niet eerder proefde het consumentenpanel een wijn die slechts € 1,19 kost. Ten tweede blijkt het moeilijk om een wijn te vinden die niet afkomstig is van de coöperatie Moselland Eg Winzergenossenschaft uit Bernkastel-Kues. In vrijwel alle supermarkten vinden we diverse wijnen van deze gigantische producent, allemaal uiteraard voorzien van een "eigen" etiket. Een korte gang langs de schappen van de diverse supermarkten doet vermoeden dat deze producent het merendeel van de verkopen in Nederland voor zijn rekening neemt. Een al met al tegenvallende avond die werd besloten met de vraag: ‘Gaat u morgen Duitse wijn kopen? Een vraag die een veelbetekenend, tweeledig antwoord opleverde: "Ja graag, maar dan niet in de supermarkt!’.

Absolute aanraders
• Riesling Classic, Moselland EG Winzergenossenschaft, 2003, Albert Heijn, € 3,99 (9x+, 3x0, 0x-, geschatte prijs € 4,26) Goed riesling getypeerd, veel fruit, correct zoet.
• Grau Bickelheimer Kurfürstenstück Auslese, Rheinhessen, Schmitt Söhne, 2003 Gall&Gall, € 5,99 (7x+, 5x0, 0x-, geschatte prijs € 4,94) Zuiver, veel zoet, dessertwijn

Absolute afraders
• Pinot Blanc Classic, Pfalz, Michel Schneider, 2002 Mitra, € 3,99 (0x+, 4x0, 8x-, geschatte prijs € 3,55). Ruikt en smaakt niet lekker, zurig
• Bechtheimer Pilgerspfad, Spätlese, Rheinhessen, Peter Mertes, 2002, C1000, € 2,75 (1x+, 2x0, 9x-, geschatte prijs € 3,15). Onaangename chemische geur, mierzoet

Overige aanraders
• Pinot Gris Classic, Baden, Deinhard, Mitra, € 4,49 (4x+, 6x0, 2x-, geschatte prijs € 4,34). Zuiver en fris, heeft karakter dat overigens niet iedereen lekker vindt.
• Niersteiner Spätlese, Rheinhessen, Johannes A. Koch, 2003 Dirck III, € 2,99 (3x+, 8x0, 1x-, geschatte prijs € 3,85). Correct, lekker, goede balans, veel zoet.
• Spätlese, Südliche Weinstraße, Pfalz, Rheno-Palatia, 2003, Lidl, € 1,59 (4x+, 8x0, 0x-, geschatte prijs € 4,25). Zoet, maar met frisse tonen, als dessertwijn.
• Spätlese Rheinhessen, Gau-Odernheimer Petersberg, Peter Josef Braun, Edah, € 2,49 (4x+, 6x0, 2x-, geschatte prijs € 3,89). Goede neus, zoet, lekkere balans.
• Riesling Spätlese, Divinium, Moselland, EG Winzergenossenschaft, 2002, HEMA, € 4,50 (5x+, 5x0, 2x-, geschatte prijs € 4,32). Correct, redelijk fruit, niet al te zoet, beetje vlak.

Neutraal/correct
• Riesling Schmitt Söhne, Mosel-Saar-Ruwer, 2002, Gall & Gall, € 3,29 (2x+, 8x0, 2x-, geschatte prijs € 3,05). Geurig, fris, klein zuurtje; voor sommigen veel te zoet (neigt naar onnatuurlijk)
• Riesling, Divinium, Moselland EG Winzergenossenschaft, 2002, HEMA, € 3,95 (4x+, 4x0, 4x-, geschatte prijs € 3,99). Lekker zuurtje, goede balans, toch iets te zoet, geur beter dan smaak.

Overige afraders:
• Liebfraumilch, Rheinhessen, Albert Heijn, € 1,19 (1x+, 5x0, 6x-, geschatte prijs € 2,54). Eenvoudig maar correct, vlak tot lomp en zoet als kinderlimonade.
• Liebfraumilch, Nahe, Johannes A.Koch, 2002 Dirck III, € 1,59 (1x+, 5x0, 6x-, geschatte prijs € 2,71). Chemisch, dun en erg zoet, redelijke balans.
• Riesling, Qualitätswein, Pfalz, Rheno-Palatia, 2002, Lidl, liter € 2,39 (1x+, 6x0, 5x-, geschatte prijs € 2,75). Onevenwichtig te zoet, misschien beter als hij erg koel (ijskoud) gedronken wordt?
• Riesling Hochgewächs, Mosel-Saar-Ruwer, Rembert Freiheer von Schorlemer, Aldi, € 1,79 (2x+, 2x0, 8x-, geschatte prijs € 2,64). Vreemd luchtje, floraal, erg zoet, zwaar
• Piesporter Michelsberg, Mosel-Saar-Ruwer, Moselland EG Winzergenossenschaft, 2003, Albert Heijn, € 2,89 (1x+, 7x0, 3x-, geschatte prijs € 3,10). Gekke geur (niet fris?), maar correct, is te drinken.
• Rivaner Classic, Mosel-Saar-Ruwer, Moselland EG Winzergenossenschaft, Edah, € 3,15 (2x+, 6x0, 4x-, geschatte prijs € 3,35). Rare neus, chemisch, nietszeggend, vlak, bitter, geen fruit.
• Klüsserather St. Michael Spätlese, Mosel-Saar-Ruwer, H. Wachenhausen, 2002 Gall&Gall, € 3,39 (2x+, 3x0, 7x-, geschatte prijs € 3,40). Stinkt en smaakt afwijkend, sommigen herkennen een lekker zuurtje.