40% subsidie op opleidingen vinoloog en liquorist

Via het HBD kunt u makkelijk ESF-subsidie aanvragen. Weer 40% subsidie op trainingen en opleidingen beschikbaar  De regeling geldt met terugwerkende kracht voor trainingen en opleidingen waaraan na 1 februari 2010 begonnen is. Kijk hier voor het overzicht van trainingen en opleidingen
Preventie winkelcriminaliteit  Basiscursius verkopen en een cursus voor gevorderden

Hier vindt u de algemene gegevens over de opleiding. De meeste opleidingen zijn bij meerdere opleidingsinstituten te volgen. De inhoud, duur en prijs kan per opleidingsinstituut verschillen. Voor de precieze inhoud verwijzen wij u naar de website van het opleidingsinstituut. Houd er rekening mee dat u zelf de inschrijving bij het opleidingsinstituut dient te verzorgen. Via deze website reserveert u de subsidie.

Opleiding
Vinoloog (slijtersbranche)
Toelichting

Doelgroep: Bestemd voor medewerkers die beroepsmatig wijnen moeten beoordelen met betrekking tot kwaliteit en waarde en die het management deskundig moeten adviseren over wijnonderwerpen in uiteenlopende situaties. Tevoren moet zijn vastgesteld dat de kandidaat in het bezit is van een diploma op niveau 2 of anderszins voldoet aan de eisen zoals gesteld op SWEN niveau 2.
Inhoud: De bedoeling is uitgebreide kennis te verwerven van de belangrijkste wijnen van de wereld en van hun commerciële plaats in de markt. Specifieke kennis wordt verworven op het gebied van wijnbouw, wijn maken en wetgeving ter ondersteuning van competenties en vaardigheden in de wijnbranche. Uitgebreide wijnproeftechniek, zodanig dat karakteristieken van uiteenlopende wijnen accuraat kunnen worden beschreven en de sleutelfactoren die de stijl, smaak en kwaliteit bepalen, kunnen worden benoemd.
Onderwerpen:
- het begrijpen van de invloed van de locatie en omgeving van de wijngaard op de stijl, smaak en kwaliteit van wijn en van de gangbare wijnbouwkundige interventies;
- het benoemen van de belangrijkste aspecten op het gebied van wijnbereiding, rijping en botteling van wijn en hoe de stijl, smaak en kwaliteit van wijn te beïnvloeden;
- het kennen van de wetgeving (levensmiddelen, milieu, accijns, e.a.), zoals die van belang is voor de wijnimporteur, inclusief EU-wijnmarktordening en andere verordeningen die op wijn van toepassing zijn;
- het verwerven van kennis van de internationale en Nederlandse wijnmarkt en van de belangrijkste (bedrijf)economische aspecten van de wijnhandel;
- het kennis nemen van de belangrijkste aspecten van kwaliteitsbeheersing en controle, inclusief HACCP en de hygiënecode van het Productschap Wijn;
- het benoemen van de sleutelgebieden van de belangrijkste wijnlanden ter wereld, met waar relevant hun deelgebieden en gemeenten;
- het beschrijven van de kenmerken van de stille wijnen uit deze gebieden en het benoemen van de belangrijkste factoren die prijs en kwaliteit van die wijnen bepalen, inclusief toegestane en gebruikte druivenrassen;
- het benoemen van de belangrijkste wijngebieden voor mousserende wijnen in de wereld met hun productiemethoden en het benoemen van de belangrijkste factoren die verantwoordelijk zijn voor hun stijl, smaak en kwaliteit;
- het benoemen van de belangrijkste wijngebieden voor verwerkte wijnen in de wereld met hun productiemethoden en het benoemen van de belangrijkste factoren die verantwoordelijk zijn voor hun stijl, smaak en kwaliteit;
- het geven van uitgebreid advies aan klanten m.b.t. de belangrijkste wijnen ter wereld, hun prijs, stijl en kwaliteit en het adviseren van medewerkers over verkoop en opslag van wijn;
- het begrijpen van de principes van wijnspijs combinaties en die kunnen toepassen;
- het geven van uitgebreide informatie aan klanten en medewerkers m.b.t. alle zaken die gerelateerd zijn aan de gezondheidsaspecten van wijn (inclusief verantwoord alcoholgebruik);
- het schrijven van een proefnotitie van een wijn;
- het op basis van die proefnotitie conclusies trekken over de stijl, kwaliteit en prijs van de belangrijkste wijnen ter wereld;
- het beschrijven van een wijn.
Tijdsduur: 18 lesdagen (1 x per 14 dagen in de periode eind augustus tot half juni)
Niveaus: Instroom 4, uitstroom 4 
Certificaat/diploma: Ja, diploma.