Videoband maakt ethische dilemma’s horeca zichtbaar

DECEMBER 2002 - Tijdens de komende horecabeurzen presenteert SVH, brancheorganisatie voor de horeca, een instructievideo over normen en waarden in de horecapraktijk. De video, getiteld ‘De winst van ethiek’, toont met aansprekende voorbeelden situaties waar een horeca-ondernemer een antwoord op moet kunnen geven. De discussie over normen en waarden is op alle maatschappelijke terreinen actueel. Ook de horeca heeft te maken met normvervaging en agressiviteit. Duidelijke afspraken binnen het bedrijf over hoe te handelen in bepaalde situaties kunnen (gewetens)conflicten voorkomen.
In de video ‘De winst van ethiek’ worden situaties nagespeeld in verschillende horecabedrijven. Er zijn ethische dilemma’s in relatie tussen de medewerkers van een bedrijf en een gast, ondernemer en medewerker en medewerkers onderling. Ook laat de video zien hoe men op een systematische manier met deze dilemma’s om kan gaan.De video is tot stand gekomen dankzij subsidie van CWI Nederland en sociale partners in de horeca.