Singapore Sling

Ingrediënten
Voor 1 glas:
4 cl gin
2 cl Cointreau
1 cl citroensap
1 cl cherry brandy
1 scheutje Benedictine
1 scheutje suikersiroop

Voor de garnering:
1/2  schijfje citroen of limoen
1 cocktailkers nog aan het steeltje
ijsblokjes

Eventueel:
1 schijfje ananas, fijngehakt

Deze klassieker onder de cocktails werd al in 1915 ‘uitgevonden’ door bartender Ngiam Tong Boom van het Raffles Hotel in Singapore.

Bereiding:
Doe de gin, Cointreau en citroensap en het scheutje suikersiroop in de cocktailshaker. Schud goed. Doe 2 of 3 ijsblokjes in een longdrinkglas. Giet daar de ginmix over. Vul bij met ginger ale. Giet tenslotte voorzichtig het scheutje Benedictine en de cherry brandy toe. Garneer tenslotte met het plakje citroen en de cocktailkers.

Variaties:
Vervang de gin door een mooie jonge graanjenever of korenwijn.