Ingrediënten
voor 1 glas:

4 el kokosnootcrème (melk)
2 el vruchtenlikeur
mangosap
ijsblokjes
stukjes iwi, kumquats, ananas
 
Laat het blikje kokosnootcrème in warm water (au bain marie) op temperatuur komen. Meng 2 eetlepels vruchtenlikeur met 2 eetlepels kokosnootcrème of -melk. Goed roeren.
Doe in een glas twee ijsblokjes en giet de mix erover. Voeg mangosap toe en garneer met een plakje kiwi, stukje ananas en een kumquats (met schil eetbaar).
Wie meer glazen maakt, kan ook de staaf- of keukenmachine gebruiken. De ijsblokjes kunnen dan het beste in de mengbeker mee worden gehakt