Mixdranken
Grog
Voor 1 glas:2 eierdooiers
2 el basterdsuiker
2 el rum
2 el citroensap
Bereiding:
Klop de eierdooiers en de basterdsuiker met de mixer schuimig. Breng de rum en 2 eetlepels citroensap of water in een glazen litermaat (onafgedekt) 45 Ã 60 seconden op 700 Watt in de magnetron aan de kook. Roer het eiermengsel erdoor. Schenk de grog in een hoog glas.
Variaties:
Een variant hierop is de Eggnog. Daarvoor worden ook de eiwitten gebruikt en is verder per glas 1/2 tl vanillesuiker nodig, alsmede 0,5 dl melk en gemalen nootmuskaat.
Splits de eieren en sla de eiwitten stijf met de suiker en de vanillesuiker. Klop de eierdooiers met een garde tot een schuimige lichtgele massa. Verwarm de melk in een glazen litermaat (afgedekt) 2-3 minuten in de magnetron op 700 Watt tot het bijna aan de kook is. Meng de stijfgeslagen eiwitten met de schuimige dooiers en de rum. Schenk in een hittebestendig (thee)glas. Schenk de hete melk erop bestuif met de gemalen nootmuskaat.
