Cappuccino freddo

Voor 1 glas:
4 cl dubbele espresso (ristretto)
1 cl suikersiroop
6 cl magere melk
4 cl opgeschuimde melk
IJsblokjes


Bereiding:
Koel het grote, speciale Illy Freddo glas van te voren. Bereid een dubbele espresso Doe het ijs in een cocktail shaker, voeg de suikersiroop toe, 6 cl koude melk en de koffie. Mix het geheel en schenk de inhoud in het glas. Schuim de melk op en schenk de 4 cl ervan in het glas.