Jamaicaanse punch

voor ca. 16 glazen:
6 limoenen
1/2 fles gemberwijn (375 ml)
1 fles witte rum of wodka (750 ml)
suiker, naar smaak
3 limoenen, in schijfjes
1 stervrucht (carambola), in schijfjes
1 ananas, in de lengte in smalle parten en overdwars in driehoekjes gesneden
ijsblokjes
Voor de garnering:
takjes munt



Bereiding:
Pers 3 limoenen uit en snijd de andere drie in plakjes. Doe het limoensap, de gemberwijn, rum of wodka en de suiker in een kan en roer tot de suiker is opgelost.
Vul een grote glazen kom met ijs. Voeg het in schijfjes gesneden fruit toe en schenk het gemberwijn-mengsel eroverheen. Roer goed en giet over in glazen. Serveer met takjes munt.

Variatietip:
Deze punch, die geweldig is voor een feest, is erg sterk, maar als u meer dan één glas per persoon wilt serveren, kan die minder sterk worden gemaakt door er één à twee flessen gemberbier of bronwater extra aan toe te voegen. Mocht u niet aan gemberwijn kunnen komen, neem dan droge sherry en voeg er een stukje verse, geschilde en in dunne plakjes gesneden gember aan toe.