La Luna

Voor 1 glas

1,5 cl crème de bananes
1,5 cl sour apple pucker
1,5 cl blues berry
15 cl gekoelde Cava (Segura Viudas)
Voor de garnering:
1 passievrucht
framboos
citroenschil
stukje ananas
ananasblad of blaadje mint
frivole cocktailprikkers


Bereiding:
Begin met het maken van de glasgarnering. Ook deze cocktail van bartender Janneke Timmerman van Grand hotel Karel V in Utrecht, die de tweede plaats behaalde in de, tijdens de Horecava, gehouden wedstrijd om de Gouden Cocktailshaker (zie drankennieuws van januari 2003 jl op deze site) munt uit door een fraai uiterlijk.
Begin met behulp van een zesteur met het snijden van de citroenschil. Steek op de cocktailprikker achtereenvolgens de framboos, de passievrucht en het stukje ananas ter afsluiting en om het geheel bijeen te houden op de prikker. Werk de citroenschil er speels door. Werk voor de kleur af met puntig gesneden stukjes ananasblad (of een blaadje mint).
Voor de cocktail de hoeveelheden likeur goed afmeten (maatglas) en in een mengbeker roeren (stir). Overgieten in het glas en aftoppen met de cava. Breng de garnering op de rand van het glas aan. Serveren met een cocktailrietje.

Variaties:
In plaats van cava kan natuurlijk elke droge mousserende witte wijn worden genomen.