Cocktail art

4 cl wild Strawberry
2 cl Bluesberry
1 cl Coconut
15 cl gekoelde Cava (Segura Viudas)
Voor de garnering:
1 limoen
1 Kaapse kruisbes in blad
1 sinaasappel
Ananasblad


Bereiding:
De meeste tijd bij het maken van cocktails en longdrinks gaat zitten in het maken van de garnering. Ook, of misschien wel juist bij de professionals, zoals hier bij de winnende cocktail van bartender Peet Warmerdam in de wedstrijd om de Gouden Cocktailshaker (zie drankennieuws van 11 januari 2003 jl. op deze site). Met de garnering wordt dan ook altijd begonnen. In dit geval wordt begonnen met een zesteur (speciaal mesje om een spiraal uit de schil te snijden), waarmee een lange dunne schil uit een goed schoongeboende limoen wordt gesneden. Ook een stuk van de sinaasappel wordt met de zesteur kunstzinnig bewerkt. Op een cocktailprikker wordt de sinaasappel met de uitgevouwde Kaapse kruisbes vastgezet samen met uit een ananasblad (puntvormig) gesneden smalle blaadjes groen. De limoenspiraal wordt er overheen gehangen, zodat die er niet af kan vallen.
Voor de cocktail de hoeveelheden likeur goed afmeten (maatglas) en in een mengbeker roeren (stir). Overgieten in het glas en aftoppen met de cava. Breng de garnering op de rand van het glas aan. Serveren met rietjes.

Variaties:
Neem in plaats van limoen een citroen voor de garnering en bewaar het sap voor verder gebruik in andere cocktails (of voor keukentoepassing). In plaats van cava kan natuurlijk elke droge mousserende witte wijn worden genomen.