Glühwein

1 fles rode wijn
1/2 sinaasappel (zonder schil)
1/2 citroen ((met schil)
4 kruidnagelen
5 cm pijpkaneel
brokjes kandijsuiker
enkele kardamonzaadjes
water

Bereiding:
Steek de kruidnagelen in de halve citroen. Doe de beide halve citrusvruchten met het stukje pijpkaneel in een flinke pan. Voeg de wijn toe en eenzelfde hoeveelheid water (bij een normale wijnfles is dat 0,750 liter. Doe het deksel op de pan en zet die op een lage hittebron, zodat de vloeistof wel wordt verwarmd, maar niet gaat koken (anders verdampt de alcohol uit de wijn). Laat de wijn ongeveer twee uur zachtjes trekken. Haal de citrusvruchten en de pijpkaneel uit de pan en breng op giet naar behoefte over in glazen. Strooi kleine brokjes kandij in het glas en eventueel nog wat kardamonzaadjes. Heet serveren.

Variaties:
De 'snelheidsduivels' kunnen in plaats van het klassiek beproefde trekken op een lage hittebron de magnetron inzetten. Dan is het karwei in een minuut of 8 ook gefikst. Let op: gebruik niet de hoogste magnetronstand maar kies een instelling die ongeveer overeenkomt met 300 Watt. En vervang de metalen pan uiteraard door een hoge (glazen) magnetronkan of -schaal. Een andere smaak? Proef zelf het verschil maar eens.