Rainbow

Voor 1 glas
Frambozensiroop
amandelsiroop
aardbeiensiroop
parfait d'amour
pisang ambon
blue curaçao
cognac
ijsblokje

Voor de garnering:
groene cocktailkers

Bereiding:
Kleurringen aanbrengen in cocktails geeft een bepaalde spanning mee aan het eindresultaat. Ze blijven in tact door heel voorzichtig ingrediënt voor ingrediënt in het glas te laten 'glijden', waarbij rekening wordt gehouden met het soortelijk gewicht van de ingrediënten die bij elk (mede als gevolg van het suikergehalte) product weer anders is. Het zwaarste onderdeel gaat daarbij als eerste in het glas. Enige productkennis en oefening is dus vereist om mooie eindresultaten te krijgen. Professionele bartenders gebruiken er soms ook speciale hulpmiddeltjes (ringen) bij.
Begin met een ijsblokje onderin een smalle cocktailflute en schenk daar langzaam de frambozen- en aardbeiensiroop. Giet daar voorzichtig een dun laagje amandelsiroop op gevolgd door een laagje parfait d'amour, gevolgd door de pisang ambon en de blue curaçao. De cognac (minst zoet) als laatste. Garneer met een halve groene cocktailkers op de rand van het glas.

Variaties:
In feite kun je met veel siropen en likeuren variëren. Kleur is daarbij het belangrijkste uitgangspunt. Wie wat meer 'geel' in de combinatie wil laten terugkomen, kan in plaats van pisang ambon bijvoorbeeld apricot brandy nemen.