Handboek Gastronomie

NOVEMBER 2001 - 'Het meest complete culinaire naslagwerk dat ooit in het Nederlandse taalgebied verscheen', gaf uitgeverij Ti...

Wannée, Kookboek van de Amsterdamse huishoudschool

NOVEMBER 2001 - Generaties jonge vrouwen groeiden ermee op. En in de keuken van veel alleenstaande mannen ontbrak dit standda...

Het glutenvrije kookboek

NOVEMBER 2001 - Sommige mensen zijn overgevoelig voor gluten; zij lijden aan coeliakie. Gluten is een eiwit dat onder andere ...

Heimwee naar La douce France

OKTOBER 2001 - Een romantisch kookboek, zo omschrijft de auteur in zijn voorwoord dit kookboek met typisch Franse gerechten. ...

hot & spicy

OKTOBER 2001 - Wees gerust, hot & spicy probeert u niet te lokken met gerechten die er onschuldig uitzien, maar een moordaans...

De Surinaamse keuken

NOVEMBER 2001 - In de steeds kleurrijker wordende Nederlandse samenleving, speelt ook de Surinaamse keuken een steeds grotere...

De Japanse keuken

OKTOBER 2001 - De Japanse keuken heeft zich in korte tijd geliefd gemaakt. Van de sushi-afhaalbar op het station en in de sch...

Te gast bij Verdi

SEPTEMBER 2001 - Een opmerkelijk boek. Fascinerend als men het ter hand neemt en erin begint te bladeren. Tegelijk ook een op...

Etenschap

OKTOBER 2001 - Waarom is mayonaise de best onderzochte en tegelijk de meest raadselachtige aller sauzen? Waarom proef je -pu...

Basilicum: De heilige geneeskrachtige plant

SEPTEMBER 2001 - Al duizenden jaren is basilicum voor hindoes een geneeskrachtige plant en hoewel wij er, in de keuken, inmid...

Retour Japan

SEPTEMBER 2001 - 'Zoektocht naar culinaire schoonheid', luidt de ondertitel van dit boek dat werd geschreven door Lars Hamer ...

Tweemaal 'Pasta'

SEPTEMBER 2001 - Pasta heeft de laatste twintig jaar bezit genomen van de Nederlandse keuken. Met de regelmaat van de klok ve...

Seizoenen in de keuken

JULI 2001 - De producten van het seizoen die op de Franse markten verkrijgbaar zijn, inspireerden Sylvie Tardrew bij het sam...

De Chinese keuken

JUNI 2001 - Aan het eind van de negentiende eeuw sprak Rudyard Kipling de beroemde woorden 'East is East, and West is West, a...

Het Disney Kinderkookboek

JUNI 2001 - 'Toen ik gevraagd werd of ik recepten wilde bedenken voor de verschillende Disneyfiguren hoefde ik daar niet lang...

Het Kookboek

MEI 2001 - Echt goed in koken is hij niet, maar hij is wel geboeid door het nakoken van toprecepten en dus trommelde hij een ...

Pasta

APRIL 2001 - Het in de serie 'Het nieuwe koken' van Tip Culinair verschenen Pasta-kookboek is een waar handboek voor de liefh...

De vegetarische keuken van Zuid-India

MAART 2001 - Heel vaak worden Indiase gerechten geassocieerd met het verwerken van 'wat' kerrie in gerechten.Zo eenvoudig lig...

Lekker Amsterdam

Maart 2001 - 'Lekker Amsterdam' is alweer de derde editie van de gastronomische gids van Johannes van Dam. De gids, waarvan d...

De Kokstuin

FEBRUARI 2001 -'Het kweken van groenten was altijd iets wat ik het liefst deed. Als kleine jongen werkte ik al in de moestuin...

Eten, 100 favoriete recepten

FEBRUARI 2001 - Honderd van haar favoriete recepten die eerder verschenen in de rubriek Eten van het Algemeen Dagblad selecte...

La Cucina Essenziale

FEBRUARI 2001 - La cucina essenziale stoelt op onderzoek naar de traditionele Italiaanse keuken, bezien in het licht van de s...

Wat heet!: Meer dan 150 pikante gerechten

FEBRUARI 2001 - Paul Gayler groeide op in East End in Londen. In een tijd dat 'fish and chips' en paling in gelei de mode war...

Groot Vlaams Kookboek

JANUARI 2001 - Het is geen kookboek dat je maar even ter hand neemt, want met meer dan duizend pagina's culinaire informatie ...

Organic Bio kookboek

JANUARI 2001 - Eerlijke, gezonde ingrediënten en heerlijke gezonde recepten staan centraal in het Organic Bio Kookboek van C...

Heerlijke hapjes uit Thailand

JANUARI 2001 - De Thaise keuken is in ons land ongekend populair. Het aantal Thaise restaurants is nog altijd groeiende en vo...

De Libanese keuken

JANUARI 2001 - De Libanese keuken, zoals we die tegenwoordig kennen, heeft zich ontwikkeld in de loop van de invasies en over...

Heerlijke hapjes uit Spanje

JANUARI 2001 - In Spanje is men heel inventief bij het bereiden van kleine hapjes. Het beste voorbeeld hiervan zijn de tapas....

Honingzoete vijgen, ingemaakte citroenen

DECEMBER 2004 - 'Honingzoete vijgen, ingemaakte citroenen' is een ontdekkingsreis naar de speciale ingrediënten en gerechten...