Koken met Heinz
DECEMBER 2011 - ‘het ultieme tomato ketchup kookboek’ is de ondertitel die dit lezens- en kookwaardige boek meekreeg. Naast recepten bevat het onder meer de historie van de Amerikaanse ketchupgigant Heinz, uitstapjes naar de manieren van adverteren door de decennia heen en natuurlijk veel recepten, voorzien van kleurenfoto’s van de hand van Bart van Leuven. De recepten zijn de winnende 57 gerechten van deelnemers aan een Heinz kookcontest waarin Heinz Tomato Ketchup telkens zorgt voor die extra smaakbeleving.
‘Heb je je weleens afgevraagd waarom de spaghettisaus van je vriend de enige lekkere is of waarom een eenvoudig tomatensoepje toch zo verschillend kan smaken? Het smaakverschil zit `m vaak in kleine dingen, zoals één welbepaald `geheim' ingrediënt’, schrijft samensteller Stefaan Daeninck.
Wat dit boek nog zo speciaal maakt, is de ruimte die je krijgt voor je eigen keukengeheimen. Er is plaats voor eigen ideeën, aanvullingen en tips. Dit hoek is een ware inspiratiebron voor al joe eigen gerechten.
In de intro vinden we terug dat oprichter Henry John Heinz een geboren zakenman was. Al op twaalfjarige leeftijd verkocht hij in Pittsburgh groenten en fruit uit de tuin van zijn ouderlijk huis. In 1869 richtte hij daar zijn bedrijf Heinz & Noble op. Zijn eerste product was mierikswortel in een glazen fles, zodat de klant goed kon zien hoe het product er uitzag en dat het ging om puur natuur. Een zeer bescheiden begin, maar al heel snel werd Henry John Heinz een pionier in het verpakken van voeding. Hij was hierin de eerste, een echte innovator. Zijn bedrijf onderscheidde zich van vele andere door de passie waarmee Henry John Heinz het leidde en het streven naar behoud van kwaliteit en puurheid van een product. Dankzij deze eigen¬schappen won de firma Heinz het vertrouwen van vele mensen. In 1876 introduceerde Henry John Heinz Ketchup, die in zijn octagonale glazen fles met Keystonelabel het icoon geworden is voor Heinz, dat tot op vandaag de meest favoriete ketchup ter wereld is.
‘Koken met Heinz’ is genonden, genaaid uitgevoerd met harde kaft. Het telt 170 pagina’s (18,5x24,5 cm). Het bevat van elk gerecht eebn kleurenfoto naast veel (zwart-wit) historische foto’s van het bedrijf. Het kost in de winkel € ISBN 978 90 209 0015 6. Uitgeverij: Terra Lannoo (Houten/Tielt - B).
