Kookboek voor mannen

DECEMBER 2001 - Een kookboek voor mannen? Zou het een hint zijn van uw echtgenote, vriendin of collega om eens de keuken in te gaan? Voor u een weet. Voor auteur Carla Kentgens een vraag. 'Hoe dan ook', zo schrijft zij in haar voorwoord, 'is het Kookboek voor mannen niet alleen gevuld met `mannelijke' recepten maar ook met wetenswaardigheden over ingrediënten en globale wijnadviezen van Hans Sanders sommelier van de Karpendonkse Hoeve in Eindhoven.' Theo van Herwijnen van de firma Hajenius heeft speciaal voor dit boek een kleine cursus sigarologie geschreven.
De recepten zijn bedoeld voor mannen die het basisprincipe van het koken van een aardappel onder de knie hebben. Voor mannen die het leuk vinden om te experimenteren en hun gasten te verrassen. In dit boek vindt u allerlei gerechten, waaronder ook eenpansgerechten. Bij de receptuur staat aangegeven wat u van tevoren kunt bereiden en wat op het laatste moment moeten worden afgewerkt.' Carla Kentgens heeft niet alleen haar eigen kookschool; inmiddels is dit al weer het vierde kookboek dat ze achter haar naam heeft staan.
Terwijl ze dit boek aan het schrijven was, zo vertrouwt ze de lezers toe, 'vroegen veel vrouwen mij of ik niet een hoofdstuk kon besteden aan het onderwerp: 'Hoe ruim ik de keuken op?' Ik heb dat niet gedaan omdat ik het jammer vind van de pagina's, die ik liever met recepten vul. Maar beste heren, probeer de keuken schoon achter te laten. In rommel werken is niet prettig. En de keuken te moeten schoonmaken na een diner dat je partner heeft klaargemaakt is gewoon erg teleurstellend!'
Kookboek voor Mannen telt 90 pagina's (14x22 cm) en is in kleur uitgevoerd. Het kost in de winkel € 14,50. ISBN 90 269 2462 3, uitgeverij: Van Dishoeck (Unieboek), Houten.

Klik hier voor een 'mannelijk' recept