Vergeten groenten
APRIL 2011 - Groenten van vroeger, zoals aardpeer, schorseneren en pastinaak, zijn bezig aan een comeback! Knollen, bladeren, pompoenen en speciale koolsoorten duiken steeds vaker op bij de groenteboer, op de markt en soms zelfs in de supermarkt. ‘Vergeten Groenten’ bevat bijna honderd heerlijke recepten voor oog- en tongstrelende nieuwe, maar ook verrukkelijke oude gerechten. Dit boek bevat een handig overzicht om deze vergeten groenten voortaan te herkennen en allerlei tips om ze het beste klaar te maken. Deze bijzondere groenten verdienen het dus niet om alsnog weer vergeten te raken!
Auteur Keda Black schrijft sinds vijf jaar boeken over cheesecakes, pot-au-feu, basistechnieken, blikgroenten, taarten en nog veel meer. Als er maar met goede producten wordt gekookt. Haar ambitie is de lezers een verzameling eenvoudige recepten aan de hand te doen waarop ze eindeloos kunnen variëren. Naast klassieke gerechten, die nooit uit de mode raken, komt ze met ideeën die ze thuis, op reis, in restaurants en in bladen en boeken heeft opgedaan.
‘Vergeten groenten’, uitgebracht in de basic-reeks, is uitgevoerd als paperback met flappen. Het is geïllustreerd met veel kleurenfoto’s van de hand van Akiko Ida. Het telt 192 pagina’s (17,5 x 28,5 cm). Het kost in de winkel € 16,95. ISBN 978 90 8989 361 1. Uitgeverij Terra Lannoo BV (Arnhem).
