Wijnproef Werkboek

DECEMBER 2001 - 'Journaliste Jancis Robinson is één van de beste wijnauteurs ter wereld' (The Observer). Als vinoloog en gewaardeerd spreker over wijn heeft zij tevens de bekroonde BBC-series Jancis Robinson's Wine Course en Vinter's Toles geschreven en gepresenteerd. Jancis is wijncorrespondente voor de Financial Times en schrijft een column die in twaalf landen wordt gepubliceerd. Zij heeft tal van toonaangevende wijnboeken geschreven en is tevens redactrice van de meervoudig bekroonde Oxford Companion to Wine.
Dit ultieme wijnboek, waarin theorie en praktijk elkaar voortdurend afwisselen, leert eerst iets over het proeven van wijn en vervolgens komen de druiven en de wijnen zelf aan bod. In de theoriegedeelten vindt men alle informatie om thuis aan de slag te gaan met de leuke oefeningen van Jancis, die uitgaan van volop verkrijgbare en meestal betaalbare wijnen. Men leert de populairste druivenrassen herkennen. Van chardonnay tot riesling en van pinot noir tot cabernet sauvignon. Daarbij ontdekt men waarom men beter een mooie mousserende wijn kan kiezen dan een goedkope champagne. De wijnen van de nieuwe wereld worden gepresenteerd en men leert hoe de zoetheid, zuurheid en fruitigheid en ook de 'lengte' en het gewicht van een wijn te beoordelen. Advies voor het lezen van wijnkaarten en over het maken van proefnotities ontbreken niet, en zeker ook niet hoe een proefslokje uit te spugen. Tips voor de juiste wijn bij de juiste smaak maken dit 'Wijnproef Werkboek' tot een onontbeerlijk wijnboek. Het is vernieuwend, informatief, kortom: een must voor elke wijnliefhebber. Het boek telt 208 pagina's (16x21 cm) is gebonden met harde kaft uitgevoerd en bevat een beperkt aantal kleurenillustraties. Het kost in de winkel € 22,50. ISBN 90 246 0634 9. Uitgeverij Bosch & Keuning, Baarn.