Drink je gezond

DECEMBER 2001 - 'De geneeskrachtige werking van theeën, soepen erg smoothies' is de ondertitel van deze lijvige paperback van Anne McIntyre, praktiserend kruidenarts en schrijfster. Zij geeft veel lezingen over de geneeskrachtige werking van kruiden en wordt regelmatig geïnterviewd voor tijdschriften, kranten, radio en televisie. Na de opmars van het snelle en toch gezonde drinkontbijt, veroveren de shakes en smoothies ons land. Tegen die achtergrond past dit boek precies in het tijdsbeeld. Het is een boek boordevol (120) recepten voor verkwikkende sappen, theeën, soepen en smoothies (gemaakt van vers fruit en zuivel), inclusief dranken voor speciale diëten.
In 'Drink je gezond' vindt men een internationale verzameling dranken die zijn uitverkoren vanwege hun lekkere smaak en hun geneeskrachtige werking. Drink de sappen ter bevordering van een stralend uiterlijk, een gezond gevoel en een opgewekt humeur of als natuurlijke remedie voor een bepaalde kwaal. Het boek is gebaseerd op traditionele wijsheid en de ontdekkingen van de moderne wetenschap en bevat overzichtelijke uitleg van de geneeskrachtige werking van 25 belangrijke ingrediënten, van amandelen, gerst, rode biet, knoflook en gember tot haver en ui.
'Wie dit boek leest, krijgt totaal andere ideeën over groenten, fruit en alle kruidachtige zaken. Zoals zovele anderen die zich van hun gezondheid bewust zijn, gooide ik fruit en groenten in een blender en dronk de resulterende drank (die soms zelfs niet lekker smaakte) op met de onwrikbare vastberadenheid van iemand die wist dat hij iets deed wat goed voor hem was. Ongetwijfeld was dat ook zo, want alle deskundigen op het gebied van gezondheid en voeding zijn het er nu over eens dat het eten van minstens vijf porties groenten en fruit per dag het risico van hartkwalen en kanker aanzienlijk vermindert. Maar hoewel ik - als iemand met een universiteitsgraad in de voedingswetenschappen en voedingsleer - de voordelen kende, als mens miste ik echter iets', schrijft Angela Dowden, één van Engelands meest vooraanstaande journalisten op het gebied van voeding en gezondheid in het UK en lid van de Royal Society of Health. 'Kortweg, ik beschikte helaas niet over de oneindige ervaring van schrijfster-kruidenarts Anne Mclntyre, noch over haar kennis van planten en kruiden die zij heeft opgedaan door geneeskrachtige planten en voedsel in het wild te verzamelen.
Anne benadert het onderwerp gezondheidsdranken niet op een willekeurige manier. Ze beschrijft op een duidelijke, logische manier het nut van de dranken en de techniek en spullen die u nodig hebt om alles te maken, van sappen en soepen tot wijnen en siropen. Zij richt haar aandacht op 25 van de allergezondste ingrediënten die voor de dranken gebruikt worden en geeft vervolgens in verscheidene hoofdstukken heerlijke, maar toch makkelijk te maken recepten. Hier ontdekken we wat we allemaal echt willen weten hoe we dranken maken die ons mooier maken, ons tegen ziekte kunnen beschermen en zelfs onze stemming gunstig kunnen beïnvloeden. Voor sceptici wordt de wetenschappelijke redenering achter elk recept uitgelegd. 'Drink je gezond' (21x25 cm) is volledig in kleur uitgevoerd met veel foto's van ingrediënten en recepten. Het kost in de winkel € 18,-. ISBN 90 246 0612 8, uitgever Bosch & Keuning, Baarn.

Klik hier voor een hartverwarmend Middeleeuws gemberdrankje