Traditionele taarten, koekjes en cakes
JUNI 2010 - Het ultieme boek met meer dan 100 eenvoudige, snelle, klassieke en moderne recepten van vroeger – voor taarten, koekjes en cakes. Zelfgemaakte meringues, boterkoek, appelbeignets, bananencake, kersenclafoutis, tarte tartin en héél véél lekkers om jong en oud mee te verwennen! Er bestaat een eenvoudig soort geluk, dat binnen ieders handbereik ligt: zelf taarten, cakes en koekjes bakken. In dit boek vind je een grote verzameling recepten voor verrukkelijk gebak, géinspireerd op de Franse keuken: brioches, gevulde biscuitrollen, madeleines, yoghurttaart en nog veel meer.
Deze recepten laten zien hoe je thuis zelf het lekkerste gebak kunt maken. Dit boek is vooral een eerbetoon aan de bijna in vergetelheid geraakte generatie van Franse mama's die in hun keukens het lekkerste gebak en de heerlijkste koekjes tevoorschijn wisten te toveren. Hoe deden zij dat? Met drie keer niks - een beetje bloem, wat boter en een paar eieren - wisten zij de heerlijkste smaken te creëren, die je nu alleen nog tegen lijkt te komen in luxe driesterrenrestaurants. Kattentongetjes, de beroemde 'omgekeerde taart' tarte tatin, kersendafoutis, quatrequarts (letterlijk: 'evenveeltje'), cake met gekonfijt fruit..
Aarzel niet om bepaalde smaakmakers te vervangen door wat je toevallig op voorraad hebt. En verder geldt dat alle voorbeelden in dit boek gebaat zijn bij ingrediënten van de allerbeste kwaliteit.
Traditionele taarten, koekjes en cakes is uitgegeven als paperback met flappen. Het boek telt 160 pagina’s (17,5 x 28,5 cm) en is rijk geïllustreerd met foto’s. Het kost in de winkel € 16,95. ISBN: 978 90 8989 185 3. Uitgeverij Terra Lannoo (Arnhem).
