Geboekt
Puur Gezond Slank in 8 stappen
JUNI 2010 - Journalist Jochem Geerdink was eind april (en sinds januari2010) al 17 kilo afgevallen. Schrijfster Roos Schlikker telt 6 kilo minder op de weegschaal en kan al haar kleren van voor de zwangerschap weer aan. Hun geheim: terug naar écht eten. Het boek ‘Puur Gezond! Slank in 8 stappen’, dat vandaag verschijnt, legt uit hoe dat moet en waarom het voor hem geen straf is. Iedere dag eet ik heerlijke dingen in hoeveelheden die ik prettig vind. Die mij een verzadigd gevoel geven. En die ervoor hebben gezorgd dat ik na drie maanden al op een derde van het uiteindelijke doel ben. Door puur gezond(er) te eten.’
Roos Schlikker in haar column op www.puurgezond.nu: ‘Ik verdiepte me in de Puur Gezond-theorie en ontdekte dat heel veel verboden van mijn lijstje gewoon mogen. Banaan? Prima! Pindakaas? Heel gezond! Pasta of avocado? Geen probleem! De afgelopen maanden heb ik niet gelijnd, ik heb zo nu en dan zelfs koekjes gegeten en ik heb mezelf gevoed met allerlei lekkers en gezonds. Ik ben inmiddels 6 kilo kwijt en zit weer strak in mijn pak.’
Karine Hoenderdos, diëtist en auteur van het boek ”Puur Gezond! Slank in 8 stappen” begeleidt Jochem en Roos: ‘Als je wil afvallen, ben je geneigd jezelf veel te verbieden en alleen op de calorieën te letten. Ik zeg: weg met light producten, pakjes, zakjes en eiwitpoeders. Zorg liever dat je puur gezonde producten op het menu zet. Zaken als vis, groenten, eieren, fruit, roomboter en noten. Het is eten dat lekker is, dat je echt voedt en verzadiging geeft. Zo val je af op een puur gezonde manier!’
‘Eten en gezondheid. Dat zijn onderwerpen die mij al jaren fascineren. Wat is nu de beste voeding om gezond te blijven? Waarom smaakt een tomatensaus bereid met een scheutje olijfolie veel lekkerder dan een tomatensaus zonder olie? Hoe kan het dat er tegenwoordig zoveel mensen overgewicht en diabetes krijgen? Wat zit er allemaal in die beker vruchten kwark met zoetstoffen? En wat is de beste manier om af te vallen?
Als diëtist en voedingsjournalist schrijf ik over eten en gezondheid. Ik interview wetenschappers en schrijf artikelen en columns. En ik lees alles wat los en vast zit over eten en gezondheid. Ik houd van wetenschappelijke publicaties en dikke boeken van websites en nieuwsartikelen, maar ik lees ook etiketten en (misschien wel het liefst van al) kookboeken in bed. In de loop der jaren heb ik daardoor een eigen kijk op gezond eten ontwikkeld. Als het gaat om onze gezondheid, is `puur' de beste keuze. Kies voor volwaardige producten en je voeding wordt vanzelf gezonder. Puur Gezond producten zijn bijvoorbeeld groenten, fruit, vlees, vis, noten, volkoren graanproducten en zuivel. Puur Gezond heeft meer smaak, meer voedingswaarde en meer verzadiging. Daardoor val je af, maar krijg je ook meer energie en zieje er beter uit. Driedubbele winst!
Het boek ‘Puur Gezond! Slank in 8 stappen’ laat zien dat je soepel kunt omschakelen naar een natuurlijk eetpatroon dat puur gezond is. In het 8-wekenplan verander je stap voor stap je eetgewoonten. Binnen 8 weken eet je gezonder, lekkerder en puurder. Terwijl het je nauwelijks meer tijd kost. Je winst: minder gewicht, meer energie en meer plezier in eten.
‘Het voedingspatroon van de burger wordt voor een belangrijk deel bepaald door wat de voedingsmiddelenindustrie op de markt brengt. Deze industrie heeft een immense bijdrage geleverd aan de kwaliteitsverbetering en bereikbaarheid van voedingsmiddelen. Het nadeel is wel dat consumenten en patiënten het zicht op de inhoud van industrieel bereide voedingsmiddelen kwijtraken. Turend langs de schappen van de supermarkt tussen de zakjes, pakjes, doosjes en flesjes, is men al snel het spoor bijster. Dit nog los van de warme gezondheids-aanbevelingen die de verpakkingen opfleuren’, zo stelt prof. dr. Jaap J. van Binsbergen, huisarts te Brielle en voedingskundige Radboud Universiteit Nijmegen, afd. Eerstelijnsgeneeskunde in een voorwoord.
‘In dit boek ligt de nadruk op het terugdringen van overgewicht. Maar het behelst meer’, zo zegt hij: ‘het beschrijft hoe men het huidige oververzadigde voedingspatroon kan ombuigen naar een meer 'puur' eetgedrag, geënt op basale voedingsmiddelen. Het resultaat is inname van minder calorieën en een evenwichtiger dagelijkse voeding dan doorgaans wordt gebruikt. Zo'n voeding draagt niet alleen bij aan het terugdringen van overgewicht maar -en dat is mogelijk nog belangrijker- het bevat alle bouwstenen die wij van nature nodig hebben. Zo werkt dit voedingspatroon preventief op het ontstaan van genoemde 'leefstijlziekten'. Door zo dicht bij de natuurlijke, oorspronkelijke voedingsmiddelen te blijven, komt bovendien de kennis van voeding weer terug in het dagelijks leven. Dit boek is dus niet alleen geschikt voor iemand die te zwaar is, maar eigenlijk voor iedereen; gezondheidsprofessionals niet uitgezonderd.
Tenslotte dit. Eten doe je niet in een laboratorium; we eten geen 'nutriënten'. Eten moet vooral gezellig, ontspannend en lekker zijn. Daar draagt dit boek op verrassend luchtige wijze aan bij.’
Puur Gezond Slank in 8 stappen is uitgevoerd als paperback en telt 206 pagina’s (17x23 cm). Het is geïllustreerd met een beperkt aantal receptfoto’s. Het kost in de winkel € 19,95. ISBN 978 90 72219 67 1. Uitgeverij Thoeris (Amsterdam).
