Geboekt
Culinaire almanak
JUNI 2008 - Onlangs werd in VakZuid te Amsterdam de nieuwe Culinaire Almanak gepresenteerd. In deze almanak vergelijkt auteur Will Jansen producten uit negen verschillende supermarkten, waaronder dit jaar ook producten van de Natuursuper. In totaal vergeleek hij 816 producten met elkaar en bestempelde er daarvan slechts 167 als goed. Van de meer dan 300 geproefde kant-en-klaar gerechten waren er maar dertien acceptabel tot goed.
Deze scores noemt Jansen verontrustend. Hij ziet een taak voor de overheid om meer over de kwaliteit te waken en er voor te zorgen dat Nederland via het eten aan zijn gezondheid werkt en niet de portemonnee van de grote voedselproducenten blindelings voorrang moet geven. Jansen vindt dat voedselproducten zelfs uit de reclame gehaald moeten worden: 'Marketing belooft ons dingen die niet realistisch zijn. Kwaliteit en gezondheid moeten voorrang hebben.'
Felix Wilbrink, columnist van de Telegraaf, is het eens met Jansen. Tijdens de presentatie zei hij dat de commercie veelal belangrijker is dan de kwaliteit van de voedselproducten. Producenten laten zich meer leiden door verkoopcijfers dan door gedegen voedselonderzoeken. Wilbrink gaat nog verder door te zeggen dat bedrijven die een nationaal belang dienen, niet meer naar de beurs zouden mogen. Informatie over de kwaliteit en smaak van honderden supermarktproducten is te vinden in de Culinaire Almanak,
De ‘Culinaire almanak’ is uitgevoerd als paperback met slappe kaft. Het telt 232 pagina’s (12,5x17 cm), bevat enkele zwart-wit illustraties en kost in de winkel € 14,95. Uitgeverij het Spectrum (Houten).
