Gek op wijn

DECEMBER 2007 - Boeken over wijn waar je nog iets van op kunt steken ook? Vaak zijn ze saai en een opsomming van wijngebieden, druivensoorten etc. Op zich niets mis mee voor een bepaalde doelgroep die al over enige kennis van wijn beschikt. Voor de beginnende wijndrinker zal dit vaak overkomen als abracadabra en is men op de volgende pagina alweer vergeten hoe het met de vorige pagina zat.
Bij ‘Gek op wijn’ ligt dit anders. Auteurs Thérèse Boer en Astrid Joosten hebben het boek zo samengesteld dat het van begin tot eind boeit.
Hoewel zij beide wijnkenners pur sang zijn (Thérèse is bekend als sommelier en mede-eigenaar van restaurant de Librije in Zwolle en Astrid, heeft naast haar werk als tv-presentatrice en journalist in 2004 een vinologenopleiding aan de wijnacademie gevolgd) is de opzet van ‘Gek op wijn’ zodanig dat zelfs een ongeïnteresseerde leek nieuwsgierig zal worden naar dit goddelijke vocht.
Voor ‘Gek op wijn’ interviewde de dames tien bekende Nederlandse mannen van diverse pluimage en vroegen op voorhand naar hun favoriete wijn. Deze wijn werd voor ieder (individueel) gesprek het uitgangspunt. Vanzelfsprekend lieten ze de gast verschillende wijnen, champagnes of rosés proeven, gevolgd door een blindproeverij van drie van de eerder geproefde wijnen. Het gevolg was een geanimeerd en openhartig gesprek vol ontboezemingen over wijn en voedsel in werk- en thuissituaties. Vaak gingen deze zelfs terug naar de jeugdjaren van de heren.
De ontmoetingen vonden veelal plaats in het favoriete restaurant van de genodigde. Alleen Jeroen Krabbé koos voor een maaltijd bij zoon Martijn, die een uitstekend kok én wijnkenner blijkt te zijn. (Bij het gesprek met Pieter van Vollenhoven is echter onduidelijk waar dit heeft plaatsgevonden. De oplettende lezer zal echter op één van de foto’s Thérèse’s man Jonnie waarnemen.) Ieder restaurant (en Martijn) gaf vervolgens een gerecht prijs dat perfect aansluit bij de wijn die in het betreffende interview centraal staat.
Naast de proeverijen en interviews leggen Thérèse en Astrid uit bij welk eten de wijn in kwestie past en waarom. Ze geven uitleg over de productie, structuur, de druivensoort, het wijngebied en het jaar, en geven algemene richtlijnen aan m.b.t. het bewaren en serveren van de wijn.
Dit alles maakt ‘Gek op wijn’ niet alleen lekker leesbaar maar zeker ook informatief zonder dat het saaie kost is. Hoewel in het voorwoord wordt aangegeven dat de gids niet voor kenners is en de ondertitel ‘Gids voor beginners en genieters’ luidt, zullen ook wijnexperts veel plezier beleven aan het lezen van dit boek.
Wanneer wij echt op zoek moeten naar een puntje van (opbouwende) kritiek komen wij uit bij de (10) recepten die in het boek zijn opgenomen. Hoewel zij allen goed te maken zijn had hier iets meer aandacht aan besteed kunnen worden. Bij één van de recepten zijn de hoeveelheden van de ingrediënten voluit geschreven terwijl dit bij de andere recepten niet het geval is. Ook het aantal personen waarvoor het gerecht bestemd is verschilt nogal. De ene keer voor vier, dan weer voor 4 en éénmaal voor 10 personen. Ook is bij één recept niet aangegeven voor hoeveel personen het gerecht is bedoeld. In sommige bereidingswijzen werden soms ook enkele stappen ‘overgeslagen’. Maar ach, het draait hier tenslotte om de wijn. En mocht er een vervolg van ‘Gek op wijn’ verschijnen dan houden wij ons aanbevolen de recepturen op elkaar af te stemmen. Het zou een eer zijn om hieraan te mogen meewerken!

De mannen die hun bijdrage leverden aan ‘Gek op Wijn’ zijn Paul de Leeuw, Pieter van Vollenhoven, Matthijs van Nieuwkerk, Gerrit Zalm, Jeroen en Martijn Krabbé, John de Mol, Henny Vrienten, Ronald Giphart, Guus Meeuwis en Barry Hay.
‘Gek op wijn’ is uitgevoerd in kleur als paperback met flappen (17x24 cm). Het telt 200 pagina’s en kost in de winkel € 18,95. ISBN: 978 90 446 0926 2. Uitgeverij Prometheus (Amsterdam).

Klik hier voor een recept uit dit boek