Een tuin van eten

MAART 2007 - Maar liefst 150 kleurenfoto’s bewijzen het: niets geeft zoveel voldoening als knapperige worteltjes, zo uit de grond, of de geur van aarde die nog aan de vers geoogste prei zit. Steeds meer Nederlanders willen vier seizoen lang genieten van hun eigen oogst. Uit de tuin, van het balkon of gewoon van de vensterbank. Groenten, fruit, kruiden en kiemgroenten. Hoe, dat vertelt kweker en auteur Peter Bauwens op de hem, eigen smakelijke wijze in zijn nieuwste boek ‘Een tuin van eten’.
Bij een groentetuin denken we nog te vaak aan fruitbomen die pas na jaren een appeltje opleveren en aan rijen saaie planten, als soldaten in het gelid. Peter Bauwens denkt daar gelukkig heel anders over. Met zijn boek in de hand leer je hoe je je moestuin het hele jaar door nét zo aantrekkelijk maakt als een driedimensionale siertuin. Met één- en meerjarige planten, met lage stukjes en metershoge klimmers, en met een enorme variatie aan kleuren en geuren.
De aantrekkelijk geïllustreerde hoofdstukken zijn ingedeeld naar jaargetijde. In de winter een groene tuin mét vitamines? Geen probleem. De lente is natuurlijk de tijd van de eerste zaaisels en in de zomer laat onze topkweker je snoepen van allerhande besjes, om in de herfst te kunnen genieten van appels, peren, noten en kwee. Maar ook meer exotische vruchten doen het, met een beetje kennis van zaken, prima in de eigen moestuin. En dat het van de tuin maar een kleine stap naar de tafel is, bewijst Bauwens met een aantal overheerlijke recepten als finishing touch. Want wat is er nu leuker dan koken met lekkers uit eigen grond? Een beetje van Bauwens en een beetje van jezelf.
‘Een tuin van eten’ is uitgevoerd als paperback met flappen en telt 144 pagina´s ((21x28 cm). Het bevat een groot aantal kleurenfoto’s. Winkelprijs € 24,95. ISBN 978 90 215 8075 3. Uitgeverij Kosmos-Z&K (Utrecht/Antwerpen).