Culinaire almanak

JULI 2006 - Er is zoveel vraag naar deze net verschenen kritische gids voor de supermarkt, dat inmiddels al een tweede druk van de persen is gerold. De eerste 4000 exemplaren gingen als zoete broodjes over de toonbank. De Culinaire almanak is een gids waarin een honderdtal culinaire producten uit de verschillende supermarkten onder de loep worden genomen. Reden van het succes: ongezouten waarheid en eerlijkheid over wat men dagelijks voorgeschoteld krijgt.
‘De Culinaire Almanak is de eerste ‘Michelingids’ voor de supermarkt’ aldus Mac van Dinther, culinair journalist bij de Volkskrant. Het was een idee van de uitgever om een gids te maken, die de consument een leidraad zou geven van goede producten. Culinair specialist Will Jansen proefde een kleine zevenhonderd producten uit 10 productgroepen en kwam tot de conclusie dat de kwaliteit van de producten in de meeste gevallen te wensen overlaat. ‘Er is behoefte aan dergelijke hulpgidsen. Dat hebben we gezien bij de Wijnalmanak’ aldus uitgever Crescens Akkermans. Het feit dat deze Almanak heel kritisch is, maakt hem des te geloofwaardiger.
De auteur neemt geen blad voor de mond en producten worden regelrecht naar de vuilnisbak verwezen met krachttermen als: ‘hondenvoer’, ‘metaalsmaak’, ‘opleuk-troep’. Toch geeft hij een aantal producten met recht een ‘opsteker’. Overzichtelijk wordt steeds een korte lijstje met de betere producten in een kader weergegeven. Naast de opsomming van informatieve proefnotities vinden we over de productgroepen een aantal wetenswaardigheden en tips die voor iedere supermarktbezoeker van pas kunnen komen. En vooral hoe men een eerlijk product heel eenvoudig zelf kan maken.
De culinaire almanak is integraal gebonden paperback uitgegeven en telt 352 pagina’s (12,5x17 cm). Het is geïllustreerd met een beperkt aantal zwart-wit foto’s. Het kost in de winkel € 12,50. ISBN 90 274 2402 0. Uitgeverij: Spectrum (Utrecht).