Melkvrij leven / Glutenvrij leven

DECEMBER 2004 - Zeker tegen de feestdagen zoeken mensen met overgevoeligheid voor bepaalde producten naar alternatieven of aanpassingen van bepaalde gerechten. Dit boekje geeft achtergrondinformatie over lactosegevoeligheid en coeliakie voor patiënten en de mensen in hun directe omgeving. Doel van schrijfster Nora Kircher, die zelf al jarenlang leeft met lactose- en glutenovergevoeligheid, leert de lezers hoe ze lekker en toch afwisselend kunnen eten. Bovendien vertelt het veel over wat gluten en lactose zijn en welke levensmiddelen ze bevatten en vooral welke niet. Hierin is meer te vinden over glutenvrije granen, bindmiddelen, rijsmiddelen en zoete alternatieven. Basisrecepten voor mayonaise, margarine, melkvervangende dranken, brood, noedels, sauzen, broodbeleg, gebak en snoep. Ook geeft de auteur aan hoe patiënten met deze eetbeperkingen toch verre reizen kunnen maken. Het boekje is uitgevoerd als paperback (17x21 cm) en telt 79 pagina’s. Het kost in de winkel € 11,90. ISBN 90 6030 644 9. Uitgeverij De Driehoek (Amsterdam).