Onze smaak

DECEMBER 2004 - De aandacht voor oorspronkelijk Nederlands voedsel en Nederlandse drank is groter dan ooit. Oude groenten worden herontdekt, Hollandse gerechten sieren het menu van menig topkok. Een toegankelijke inventarisatie van de typisch Nederlandse producten ontbrak tot nu toe.
’Onze smaak’ is een uitvoerig overzicht in woord en beeld van voedingsproducten en dranken die de culinaire geschiedenis van Nederland vormen. Zeer toegankelijk door de alfabetische opzet. Prachtig geïllustreerd met afbeeldingen door de eeuwen heen. Met teksten van een keur van Nederlandse culinaire journalisten.
‘Onze smaak’ is gebonden uitgevoerd met harde haft en telt 319 rijkelijk (o.a. met veel verkleinde afbeeldingen van klassieke platen en posters) geïllustreerde pagina’s (18x25 cm). Het kost in de winkel € 35. ISBN 90 5897 188 0. Uitgeverij Terra - Lannoo (Warnsveld/Tielt B.).