Zelf wijn maken

NOVEMBER 2004 - Nederlandse en Belgische wijnen in opmars? Jazeker, en niet alleen door de continue groei van het aantal professionele wijngaarden in onze lage landen. Duizenden mensen hebben inmiddels het plezier van zelf wijn maken leren kennen, en dan niet alleen van druiven, maar vooral van andere vruchten of bijvoorbeeld zelfs van groenten of graan... alles is mogelijk. Zelf wijn maken biedt de helpende hand bij het maken van de wijnen. En daarna begint het genieten pas echt.
Zelf wijn maken, van de hand van C.J.J. Berry en vertaald en bewerkt door Jan van Schaik, die zelf al een aantal standaardwerken op het gebied van het zelf maken van wijn en gedistilleerd op zijn naam heeft staan, is al meer dan 25 jaar het beste naslagwerk voor iedere beginnende en gevorderde wijnmaker. Helder en overzichtelijk opgezet met duidelijke uitleg en instructietekeningen bij de verschillende technische handelingen. Het boek bevat bovendien meer dan 100 recepten voor het zelf maken van allerhande wijnen en likeuren. Het is dan ook inmiddels de 22e herziene druk die het licht zag. De pocket (14,5x20 cm) telt 160 pagina’s en bevat een aantal tekeningen en enkele zwart-wit foto’s. Het kost in de winkel € 12,50. ISBN 90 215 4176 9. Uitgeverij: Kosmos (Utrecht/Antwerpen).