Bier voor Dummies

MEI 2003 - Hoewel de hype eraf is, blijft de belangstelling voor speciaalbieren groot. Weliswaar groeit de verkoop niet spectaculair, maar toch! Boeken over wijn zijn er inmiddels te kust en te keur. Maar als het over biet gaat is het aantal titels dat in het Nederlands verscheen op zijn zachtst gezegd 'dunnetjes' te noemen. 'Bier voor Dummies', geschreven door Marty Nachel met als co-auteur Steve Ettlinger is één van die opmerkelijke bierboeken, die geen bierliefhebber, maar ook geen slijter in zijn winkelbibliotheek mag missen. Het is een boek, waar letterlijk alles over bier in te vinden is.
Of het nu gaat om de kunst van het proeven en benoemen van biersmaken, of om de kunst van het brouwen en alle grondstoffen die daarbij komen kijken. Het staat erin. Ook koken met bier komt aan bod en er is zelfs een hoofdstuk van ruim 25 pagina's waar je op moet letten bij het kopen van bier. Thuisbrouwen voor beginners en professionals en zelfs een aantal hoofdstukjes om te leren hoe je een echte biergek wordt. Het verzamelen van bier- en brouwerijartikelen, komt aan bod, het maken van wijnreizen in Nederland en België of het bezoeken van de bierfestivals in heel Europa. Feiten, weetjes en misverstanden over bier worden uit de doeken gedaan in de ruim 350 pagina's die het boek (in zwart-wit) met ondersteunende tekeningen, diagrammen en grafieken.
Marty Nachel, een voormalig lasser en staalbewerker, is freelance schrijver met als specialiteit bier en het brouwen van bier. Hij heeft zelf als thuisbrouwer menig prijs in de wacht gesleept, is een gecertificeerd bierexpert en een keurmeester van het Beverage Testing Institute. Hij is tevens een lid van het Amerikaanse gilde van bierschrijvers, voormalig voorzitter van de Chicago Beer Society en medeoprichter van de Brewers of South Suburbia (BOSS), een organisatie van thuisbrouwers en bierliefhebbers.
Zijn eerste boek, Beer Across America: A Regional Guide to Brewpubs and Microbreweries, kwam uit in 1995. Marty is sinds oktober 1992 schrijver en redacteur van maandelijkse nieuwsbrieven van Beer Across America, die ter gelegenheid van de nieuwe bieren van 'microbrouwerijen' worden uitgegeven. Van zijn hand zijn tevens artikelen verschenen in toonaangevende Amerikaans biervakbladen als All About Beer, Beer & Tavern Chronicle, Brew Magazine, Brew Your Own, Fine Cooking, Heads Up, Midwest Beer Notes, On Tai nieuwsbrief en Zymurgy.
Op zoek naar goed bier heeft hij meer dan 150 brouwerijen, cafébrouwerijen, speciale bierfestivals en bierevenementen in Europa en Noord-Amerika bezocht. In zijn spaarzame vrije tijd is hij verwoed verzamelaar van bierprullaria.
Steve Ettlinger is sinds 1985 boekproducent, auteur of coauteur van meer dan twintig consumentenboeken. Hij produceerde Marty's eerste boek. Steve is directeur van Ettlinger Editorial Projects, een onderneming, die is gespecialiseerd in het ontwikkelen van ideeën en het uitgeven van boeken. Hij was tevens van 1991 tot 1995 voorzitter van de American Book Producers Association. Hij heeft zelf boeken geschreven met titels als The Restaurant Lover's Companion en The Complete Illustrated Guide to Everything Sold in Hardware Stores. Tevens verzorgt hij regelmatig artikelen en websites over onderwerpen die met eten te maken hebben. 'Bier voor Dummies' (paperback 17x23 cm) is uitgegeven door Pearson Education Benelux en kost in de winkel € 27,95. ISBN 90 430 0690 4.