Handboek Dranken

FEBRUARI 2003 - Een etentje, een verjaardag of een ander feestje. Voor menigeen betekent dit het volladen van een winkelwagentje met alcoholische versnaperingen en hopen dat je het daarmee redt tot het nieuwe jaar. Veel leuker en creatiever is het natuurlijk om zelf aan de slag te gaan met kruiden, vruchten en gistvaten. En daarvoor ben je aan het juiste adres bij Jan van Schaik, al jaren een begrip in de wereld van thuisbrouwers en wijnbottelaars. Zijn kennis heeft hij nu gebundeld in het in de serie Culinaire Boekerij uitgegeven Handboek Dranken.
Het Handboek Dranken is een complete handleiding. Het neemt je via historie, grondstoffen en apparatuur mee naar het echte werk: van gisting tot brouwen en van distilleren tot wijn maken. Ook is er ruimschoots aandacht voor talloze recepten én voor de kunst van het proeven. Met Van Schaik als ervaren gids vind de lezer snel de weg in drankenland. Maar dat er wel iets bij komt kijken voor je heel stoer dat zelfgemaakte walnotenlikeurtje uitschenkt, wordt gaandeweg ook duidelijk.
Juist omdat het Handboek Dranken zo volledig is, lijkt drank nog best een ingewikkelde hobby. En inderdaad, wil je van alle dranken thuis zijn, dan 'zul je dit handboek toch echt van A(lcoholmeter) tot Z(uurmout) moeten doorspitten'. Maar dat is vooral voor de gevorderde drankenmaker een leuke bezigheid. Wie met een simpel biertje begint, zal het allemaal best meevallen. En ook een eenvoudige rosé bottel je zonder al te veel moeite. En dan wordt het natuurlijk wel weer interessant om iets meer te leren en komt ook al die andere informatie prima van pas! Handboek Dranken verdient een prominente plaats in de boekenkast van elke beginnende én gevorderde drankenmaker, maar meer nog op de werktafel van hen. Handboek Dranken is gebonden uitgevoerd, telt 256 pagina's (16,5 x 25 cm) en is verluchtigd met zwart-wit tekeningen. Het kost in de winkel € 22,99.
ISBN 90 215 3953 5, uitgeverij Kosmos- Z&K, Utrecht/Antwerpen.