Culinair Nederland'

'Wegwijzer voor fijnproever en hobbykok'. Dat is de ondertitel van deze nieuwe reisgids die in de reeks Capitool Reisgidsen is verschenen en die werd geschreven door Sonja van de Rhoer.
Het is altijd heel lastig een gids uit te brengen met de lekkerste adresjes. In het gastronomische mekka, Frankrijk, verschijnt maar eens de paar jaar zo'n gids. Grote probleem is natuurlijk dat tussen het verzamelen van de informatie en het verschijnen ervan in boekvorm een bepaalde tijd zit, waarin bedrijven gestopt kunnen zijn of van formule veranderd. Dat risico loop je als lezer dus ook met deze gids, maar het initiatief van Sonja van de Rhoer getuigt van lef. En gastronomisch Nederland heeft er in elk geval voor de time being een leuk boekwerkje bij, dat in geen dashboardkastje van lekkerbekken mag ontbreken.
'Nederland culinair? Ja zeker! We hebben zoveel mooie producten en gerechten om trots op te zijn. Sla deze onlangs verschenen reisgids 'Culinair Nederland' er maar eens op na. Een waardevolle wegwijzer voor iedereen die van koken en lekker eten houdt.
Capitool Culinair Nederland brengt per provincie de gastronomische specialiteiten smakelijk in kaart. De gids bevat bovendien een waardevolle lijst met 'adressen voor fijnproevers', waar al dit lekkers te koop is. De beste slagers, banketbakkers, kaasboerderijen, viswinkels, culinaire musea, kruidentuinen en streekrestaurants, ze staan er allemaal in. Een algemene inleiding geeft inzicht in het effect van de seizoenen op ons culinaire leven en belicht het Nederlands aanbod op het gebied van groenten, fruit, vis, vlees, wild, zuivel, wijn, bier, brood, gebak, snoep en uiteraard kaas. Chocolademelk, bloemkool, drop, gekookte worst. Het klinkt allemaal zo bekend in de oren, dat je je niet meer realiseert welk verhaal er eigenlijk achter deze oer-Hollandse producten zit. En toch... is het leuk om eens te lezen hoe ons vertrouwde tijgerwit aan zijn knapperige korstje komt, waarom het Haagse hopje eigenlijk hopje heet, of waar de scheldnaam kaaskop vandaan komt. Dit en nog veel meer valt te lezen in Culinair Nederland. Nergens zwaar wetenschappelijke verhandelingen in deze gids; het blijven lichtverteerbare hapbare brokjes met culinaire informatie, gelardeerd met smakelijke foto's en inspirerende recepten waarin de mooiste streekproducten verwerkt zijn.
Capitool Reisgids Culinair Nederland telt is gebonden uitgevoerd met stevige (flap)kaft. 210 pagina's (22x13 cm) geheel in kleur geïllustreerd. De gids kost in de winkel € 19,90. ISBN 90 410 1880 8, uitgeverij Unieboek, Houten.