Servetten vouwen

NOVEMBER 2002 - Het servet is ontstaan in de late Middeleeuwen. Tot die tijd werden vette vingers en monden na elke gang aan het tafelkleed afgeveegd. Dat werd zo'n rommeltje, dat regelmatig tijdens het eten het tafelkleed verschoond moest worden. Om deze ongezellige onderbreking van de maaltijd te voorkomen, bedachten de Fransen het servet. Vanaf de zeventiende eeuw veranderde de functie van het lapje stof. Het servet moest niet alleen functioneel zijn, het moest ook mooi gevouwen worden. Er werden hoogst ingewikkelde modellen bedacht en de competitie was zo groot dat butlers speciaal naar Parijs getuurd veerden om hun vouwkunsten te perfectioneren. In de daarop volgende eeuwen was het servet niet meer weg te denken van tafel.
Maar, waarom zou je eigenlijk de moeite nemen om een servet te vouwen als het uiteindelijk toch als een propje eindigt? Omdat servetten vouwen een leuke bezigheid is, maar vooral omdat een servet een onmisbaar onderdeel is van een zorgvuldig gedekte tafel. Met een mooi gevouwen servet geef je een alledaagse tafel een heel bijzonder sfeertje. In dit boekje is gekozen voor ontwerpen die makkelijk te vouwen zijn, maar hun doel zeker niet voorbij schieten. Zet het servet in als sfeermaker? In de reeks Culinaire Kleintjes verscheen dezer dagen een Zamarra Kok en Isabelle van der Horst het boekje 'Servetten vouwen' Een leuk cadeau- of hebbeboekje en nog handig bovendien. Het telt 48 pagina's, is geïllustreerd met kleurenfoto's en kost in de winkel € 6,99. ISBN 90 269 2715 0, uitgeverij Unieboek, Houten.