Aan tafel!

SEPTEMBER 2002 - Dit boek van de Britse Emily Chalmers, met als ondertitel 'entertainen in stijl' verscheen al wat eerder dit jaar, maar is natuurlijk bij uitstek ook een boek wat rond de feestdagen aller aandacht vraagt. Samen eten is gezellig. Maar het smaakt nog lekkerder als het wordt geserveerd op een prachtig gedekte tafel. Bovendien voelen gasten zich welkom zodra ze merken dat de tafel creatief en in ieder geval met zorg is aangekleed. Of het nu gaat om een Kerstdiner, kinderfeestje, paasbrunch, verjaardagsbuffet of een barbecue, 'Aan tafel!'Staat vol met ideeën die van iedere maaltijd een bijzondere belevenis maken. Ruim 20 speciale gelegenheden worden uitvoerig belicht. Daarbij worden ze met eenvoudige basisbenodigdheden tot sfeer- en stijlvolle gebeurtenissen omgetoverd. Handig is ook het foto-overzicht met de manieren van tafeldekken over de hele wereld.
'Het is gemakkelijk om bij elke gelegenheid, of die nu feestelijk is of gewoon, groots of intiem, een sfeer te creëren waarbij de gasten zich op hun gemak en welkom voelen. Een eenvoudige, overzichtelijke en toch decoratieve tafel is ideaal voor een ontspannen etentje met vrienden. Of het nu gaat om een verjaardagsbuffet voor tien gasten, een kerstdiner voor zes of een intiem etentje voor twee wilt organiseren, de aankleding van de tafel hoort bij het entertainen van de gasten. De keuze voor de combinatie en de rangschikking van het servies, de glazen, de bloemen, de kaarsen en het tafellinnen maken de gelegenheid bijzonder', vertelt auteur Emily Chalmers. Zij begon haar carrière bij het tijdschrift Good Housekeeping voordat ze freelance ging werken als woon- en lifestyle-styliste voor verschillende tijdschriften. Haar stijl is eenvoudig, ongewoon, maar tegelijkertijd chic en stijlvol. Dit is haar eerste boek.
Wie bloemen wil neerzetten, moet eerst goed uitkienen, welke vormen en kleuren goed bij de tafel en zijn omgeving passen. Leg bij elke zitplaats, als het om een tafel voor relatief veel personen gaat, een naamkaartje neer, zodat uw gasten zich welkom voelen. Weinig tijd? Volsta dan met vierkante kaartjes die in lege glazen worden gelegd of op de rand van de borden. Er zijn talloze manieren om het tafellinnen en het bestek op een aantrekkelijke manier neer te leggen. Traditioneel kan het bestek in het servet worden gerold, met daar omheen een lintje. Of leg een gevouwen servet plat onder elk bord en het bestek aan één kant.
Het doel van dit boek is te illustreren dat het juist om de details gaat. Informeel eten is de trend, dus is het niet nodig om de oude gebaande paden en 'regels' te blijven volgen, betoogt auteur Emily Chalmers. in haar boek, waarin vooral het beeld en veel minder de tekst centraal staat. De voorbeelden in dit boek wekken de interesse van de lezer en zullen ongetwijfeld leiden tot de nodige inspiratie, met veel eigen accenten zonder het boek precies na te apen. 'Vooral het zoeken naar die eigen inbreng zal de lezer veel plezier opleveren', aldus Emily.
David Brittain, een vooraanstaand Brits fotograaf, gespecialiseerd in voedsel, reizen en interieurs tekende voor de talrijke foto's in dit boek. Hij werkt voor bedrijven als Conran, Marks & Spencer en Laura Ashley en voor een aantal toonaangevende tijdschriften. Het boek, in paperback uitvoering met flappen, telt 144 pagina's en kost in de winkel € 14,95, ISBN 90 589 7051 5.