Koken op z'n Spaans

APRIL 2002 - Rijke, pure smaken met uitgesproken ingrediënten die er niet om liegen. Daarover gaat dit nieuwste boekje in de populaire reeks kookboeken dat Inmerc in samenwerking met het Nederlands Zuivelbureau op de markt brengt: Bij 'koken op z'n Spaans', denkt iedereen al gauw aan gerechten met Spaanse peper, saffraan en knoflook. Natuurlijk, maar vergeet ook niet de sherry, amandelen en koriander... Slechts een kleine greep uit de ingrediënten die voor verrassende invalshoeken zorgen in de Spaanse keuken. In de bekende (paella en gazpacho), maar ook minder bekende gerechten. Van tapas tot toetjes, zoals: spinaziekroketjes, artisjokkensalade, tortilla's, kip met knoflook of witte wijn, lamsstoofpot met Spaanse brandy, forel met Serranoham, crema Catalana, walnootflapjes en perziken in wijn. Tenslotte komt nog een aantal bijzondere sauzen aan de orde; van de alom bekende aïoli tot chilisaus met amandelen. Heel veel lekkers uit alle Spaanse regio's.
Koken op z'n Spaans is een kookboek met een echt Spaanse, haast robuuste uitstraling. De gerechten zijn allemaal mooi gefotografeerd in de typisch Spaanse, warmbloedige sfeer. Voor de vele genieters van een pure keuken met uitgesproken smaken.
Koken op z'n Spaans is een voortzetting van de serie internationale boeken van lnmerc (Koken op z'n Italiaans, Indonesisch, Hollands). Het kost in de winkel € 3,95 . ISBN 90 6611 477 0. Uitgeverij lnmerc/Het Nederlands Zuivelbureau. (Wormerveer).