Handboek super nutriënten

MAART 2002 - Verborgen krachten van plantaardige stoffen die goed zijn voor lichaam en geest is de ondertitel die dit boek heeft meegekregen van auteur Lyndel Costain. Zij was vele jaren adviseur van de British Dietetic Association. Tegenwoordig geeft zij lezingen en publiceert zij over voeding en gezondheid.
Fytochemicalien zijn de bioactieve stoffen die planten hun kleur en smaak geven. Zij zijn verantwoordelijk voor een gezonde groei van de plant, maar ook beschermen zij deze tegen insecten, ziekten en tegen schade door de zon. In dit boek legt de auteur uit waarom fytochemicali�n in ons lichaam een belangrijke rol voor onze gezondheid kunnen spelen. In de tijd waarin iedereen lang, gelukkig en vooral gezond wil blijven, kunnen fytonutrienten een belangrijke bijdrage leveren. Uit voortdurend onderzoek komen steeds meer heilzame eigenschappen naar voren van deze stoffen in peulvruchten, groenten en kruiden.
Zij kunnen de vrije radicalen bestrijden die lichaam en geest schaden en vernietigen , het antioxydante effect en de natuurlijke weerstand tegen infecties verhogen. Ook kunnen ze hormoonspiegels helpen reguleren, wat vooral belangrijk is voor vrouwen in de overgang, en mannen van 55-plus met een kans op prostaatkanker.
In dit boek wordt een zeventigtalproducten beschreven met hun belangrijkste fytonutri�nt, met de voordelen voor de gezondheid de belangrijkste voedingswaarde wat betreft vitamines , voedingsvezels en energie. Ook wordt ingegaan op de kracht van plantaardige voeding en het mediterrane dieet. Handboek Super-nutri�nten is een goede handleiding voor het gebruik van deze nieuwe reeks gezondheidsproducten. Deze paperback (ca 13x21 cm) telt 130 pagina's en is geheel in kleur uitgevoerd, met een geplastificeerde omslag met flappen.Het kost in de winkel � 13,50. ISBN 90-4390-217-9, uitgever: Tirion, Baarn.