Cremant

Mousserende wijnen zijn in. Eerst was cava helemaal ‘hot’. Toen kwam prosecco opzetten en nu lijkt toch cava het ...

Cru

Frans woord voor kwaliteitsaanduiding in de wijnbouw.

Cru bourgeois

Een groep Bordeauxwijnen in de Médoc (en Haut-Médoc), die voldoen aan bepaalde wettelijk vastgestelde kwaliteit...

Crus Artisans du Médoc

Om een beter onderscheid te krijgen voor de koper tussen AOC-wijnen uit de Médoc en Haut-Médoc, die door handel...

Cryo-extractie

Na langdurig onderzoek is op de wijnuniversiteit van Bordeaux een methode ontwikkeld, om de suikerconcentratie in de druif op...

Dégorgement

Het verwijderen van bezinksel in mousserende wijnen na de gisting. De flessen worden 'op hun kop' opgeslagen en dagelijks han...

Dépôt

Franse aanduiding voor bezinksel. Het is bezinksel (depot) dat zich in de fles kan vormen bij bepaalde oude wijnen. Met name ...

DAC

Afkorting voor Districtus Austria Controllatus. Een nieuwe categorie wijnen uit Oostenrijk, die behalve een herkomstaanduidin...

Decanteren

Decanteren is het uitschenken van wijn in een karaf. Het is een handeling die om twee redenen kan plaats vinden: om zuurstof ...

Demi sec

Franse aanduiding voor half-zoete, of zo men wil half-droge mousserende wijn. Ze bevatten tussen de 35 en 50 gram suiker per ...

Dosage

De beste mousserende wijnen, die gerijpt hebben, voordat ze hun tweede gisting op fles ondergaan, krijgen, vlak voordat ze va...

Elevé en fûts de chêne

Franse aanduiding voor wijn die heeft gerijpt (is opgevoed) op eikenhouten vaten.

Embottellado por/en la propriedad

Spaans voor ‘gebotteld door’, respectievelijk ‘op de bezitting’ of ‘op het domein’.

En primeur

Wijn wordt in de regel pas verkocht wanneer die gebotteld is. Een uitzondering daarop vormen grote bordeauxwijnen, afkomstig ...

Fiasco

Italiaanse aanduiding voor een Italiaanse fles met een mandje er omheen gevlochten. Werd vroeger veel gebruikt voor het bottelen van 'toeristische' chiantiwijnen

Flavour

Engelse term, gebruikt door proevers, om de intensiteit van de (0.a. fruit)aroma's mee aan te duiden.

Frizzante

Licht parelende Italiaanse wijn.

Fruilvlieg (Drosophyla Funebris)

De Drosophyla funebris, ofwel het fruitvliegje; ook wel bekend onder de namen wijnvlieg, biervlieg, bananenvlieg, azijnvlieg ...

Full-bodied

Engelse term, gebruikt door proevers waarmee wordt aangegeven dat het een volle stevige wijn betreft, met krachtige smaak en geuraroma’s.

Galestro

Een lichtalcoholische Italiaanse wijn (maximaal 10,5% alcoholgehalte) gemaakt van druivenrassen die vroeger bestemd waren voo...

Gesertifiseer

Zuid-Afrikaans begrip, terug te vinden op een halslabel. De betere wijnen uit Zuid-Afrika zijn gecertificeerd, dat wil zeggen...

Grand Vin de Bordeaux/Bourgogne

Het Franse begrip Grand Vin heeft geen enkele wettelijke basis. Grand Vin betekent letterlijk ‘grote wij’. Elke F...

Groene pluk

Zie onder vendange verte

Guyot

Dr Jules Guyot (1807-1872)was een grote geleerde, die onder Napoleon alle Franse wijngebieden in kaart gebracht en aangegeven...

Hand picked

Engels voor handgeplukt

Harvest

Engels voor oogst.

HPA-nummer op etiket

Het flesetiket in Nederland vermeldt veelal een HPA-nummer. Dat is een codenummer dat naam en adres van de importeur en/of bo...

Imbottiglato da/nella propria cantina.

Italiaans voor ‘gebotteld door’ of gebotteld op ons eigen bedrijf’

Indicazione Geographica Typica

Italiaans aanduiding voor wijnen met een beschermde herkomstbenaming, een klasse lager dan de categorie Denominazione di Orig...

Inox

Inox is de Franse afkorting voor ‘inoxydable’; in het Nederlands ‘roestvrij'. In de context van wijn slaat ...