Single Vineyards & Blocks

Een producent heeft bij de samenstelling van een wijn twee opties wat betreft de herkomst van de druiven. Die kunnen ofwel uit verschillende wijngaarden -en daarmee van verschillende locaties men, ofwel uit één enkele wijngaard. In het eerste geval is sprake van een assemblage, in het tweede van wat in het Frans een cru genoemd wordt of in het Duits een Einzellage.
De gedachte erachter is dat de wijn uit zo'n individuele wijngaard maximaal zijn herkomst tot uitdrukking brengt. Lees: het terroir weerspiegelt. Bij een assemblage wordt juist gestreefd naar een product dat eerder en bepaalde ‘huisstijl' vertegenwoordigt.
Het concept voor wijn uit individuele wijngaarden was lange tijd een louter Europese aangelegenheid. Buiten Europa was nauwelijks belangstelling voor een complexe en complicerende factor als terroir. Niet moeilijk doen, de naam van het druivenras was genoeg. Maar die tijd is voorbij. Het hoeft niet allemaal meer zo simpel te zijn.
Ook in de Nieuwe Wereld heeft men namelijk ingezien dat de ene wijngaard de andere niet is en dat sommige wijngaarden wijnen voortbrengen die zo karakteristiek en, minsten even belangrijk, zo goed zijn, dat ze het verdienen om met naam en toenaam genoemd te worden. In zulke gevallen is sprake van single vineyards of vineyard designated wines. Het kan daarbij om eigen wijngaarden gaan of om die van gereputeerde druiventelers.
Verder wordt ook steeds vaker verwezen naar bepaalde percelen. Dan zie je op het etiket het woord Block, hetzij met een nummer, hetzij met een meer tot de verbeelding sprekende eigennaam. Chocolate Block bijvoorbeeld!