Bisschopswijn

Een op glühwein lijkende drank, die van origine vast onderdeel is van een ouderwetse Sinterklaasavond; Net als glühwein wordt bisschopswijn gemaakt op basis van (goedkope) rode tafelwijn, in een verhouding 1 op 1 gemengd met vruchtensap, vaak rode bessen/ of cranberrysap. Die tijdens het verwarmen extra op smaak wordt gebracht met onder meer kaneel, kruidnagel, citroen en suiker. Kijk in de rubriek Culinair ABC / basisbereidingen van www.culinair.net voor de complete receptuur van bisschops- en glühwein.