Koelen van wijn

Wijn koelen is simpel. Er bestaan twee methoden. Om te beginnen is er de ijsemmer, die wordt gevuld met koud water en wat ijsblokjes. Na een kwartier of een half uur is de wijn op de goede temperatuur. Het kan nog sneller door aan het ijswater een paar flinke eetlepels keukenzout toe te voegen.
Wie niet over een echte ijsemmer beschikt kan ook een gewone plastic emmer nemen. Het spreekt voor zich, dat de wijn in de keuken koel wordt gehouden. Een plastic emmer is niet bepaald een sieraad in de directe omgeving van de eettafel.
Natuurlijk kan de wijn ook in de koelkast worden gelegd. Leg die dan wel onderin (groentelade) en laat de wijn zo een klein uur liggen. Gebruik nooit een diepvriezer. Bewaar nog niet geopende nooit voor langere tijd in de koelkast. Oók sherry niet.
Let op: de schenktemperatuur kan men het beste twee graden lager houden dan die drinktemperaturen. De wijn komt namelijk snel op een hogere temperatuur door de omgevingswarmte.

Klik hier voor een overzicht van de meest ideale drinktemperaturen van wijn