Blanc de Blancs

Een regelmatig verschijnende term op wijnetiketten. Het heeft geen enkel kwaliteitswaarde en zegt alléén maar, dat de wijn in kwestie is gemaakt van witte druiven. Van rode druiven kan ook wijn worden gemaakt, door het sap direct te scheiden van de schillen, maar het komt niet zo veel voor met uitzondering van de champagne, waar men de pinot noir en de pinot meunier op die manier vinifieert tot een witte wijn mousseux. Een Blanc de blancs champagne wordt dus altijd van witte (chardonnay) druiven gemaakt.