Wijnsteenkristallen

Kleurloze kristalletjes tegen de onderzijde van de kurk, of op de bodem van de fles, die er vaak uitzien als suikerkorrels en die geen smaak hebben. Het is zeker géén voorbode van een slechte wijn in de fles en schadelijk voor de gezondheid zijn ze evenmin. Deze kristallen ontstaan op natuurlijke manier door sterke temperatuurswisselingen, waarbij het wijnsteenzuur in de druif een chemische reactie is aangegaan met in de bodem voorkomend kalium. Voorzichtig uitschenken of decanteren is de beste oplossing om ze niet in het glas te krijgen.