Vin doux naturel

Een soort wijn, die wordt gemaakt door het voortijdig stoppen van het gistingsproces van druivensoorten, die al een hoog suikergehalte van zichzelf hebben. Daardoor vergisten niet alle suikers en krijgt de wijn zijn zoetere smaak. Door het aansterken van de wijn met de wijnalcohol wordt doorgaans ook een iets hoger alcoholgehalte gekregen dan normaal.