ABC van de Wijn
Een zich steeds actualiserend en uitbreidend overzicht van belangrijke woorden in diverse talen, die in het wijnjargon van de vakmensen gemeengoed zijn en waarvan een aantal onder meer op etiketten terug te vinden is.
naar boven
Aged
Engelse aanduiding voor het feit dat de wijnen enige tijd hebben gerijpt (meestal in eikenhouten foudres of fusten) alvorens ze zijn gebotteld.Algerije: Wederopleving wijnbouw
FEBRUARI 2001 - Ooit was het één van de grote leveranciers van Franse handelsbedrijven, die er de ‘dunne&...Allumette hollandaise
Nederlanders hebben vroeger een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de Franse wijnexport. Dat kwam natuurlijk voo...Amtliche Prüfungsnummer (AP)
Keuringsnumnmer waarmee kan worden achterhaald waar de wijn is goedgekeurd, waar de wijn werd gebvotteld, etc. Ook het jaar van keuring (laatste twee cijfers) zit in dit nummer opgesloten.Arome de bouche (afdronk)
Franse term die in het letterlijk in het Nederlands vertaald ‘mondaroma' betekent. Het slaat niet op een onaangename ge...Assemblage
Het samenstellen van een wijn aan de hand van dezelfde wijn uit verschillende cuves, of van verschillende wijnen van andere d...
Ayala
Ayala Champagne is gevestigd in het prachtige ‘Château d’Aÿ’. Het vermaarde champagnehuis werd in ...Azijnsteek
Een fout, die in wijn vrij frequent voorkomt. Azijnzuurbacteriën zorgen voor oxidatie van de alcohol in de wijn, zodat a...Balthazar
Frans flesformaat dat overeenkomt met de inhoud van 16 flessen (12 liter).Barrel
Zie BarriqueBarrique
Franse naam voor een eikenhouten vat. Engels: Barrel. In de Bordelais wordt er over het algemeen een houten vat met een inhou...Bisschopswijn
Een op glühwein lijkende drank, die van origine vast onderdeel is van een ouderwetse Sinterklaasavond; Net als glüh...Blanc de Blancs
Een regelmatig verschijnende term op wijnetiketten. Het heeft geen enkel kwaliteitswaarde en zegt alléén maar, ...Blenden
Zie assemblageBody
Engelse wijnterm die wordt gebruikt door proevers als het om een wijn gaat die vol en 'stevig' is. In het Frans noemt men dit...Bonarda
Eén van de belangrijkste (blauwe) druivenrassen die voor het maken van wijn wordt gemaakt in Argentinië. Van oors...Brut
Aanduiding inzake het zoetheidsgehalte van mousserende wijnen. Brut geeft aan, dat we te maken hebben met een droge wijn, waa...Cépage
Frans woord voor druivenras. Cépage-wijnen zijn wijnen, die van één druivenras zijn gemaakt. Volgens de ...Capsule
Na het kurken gaat er een capsule om de flessenhals om de kurk te beschermen tegen invloeden van de kurkmot of -worm. Om adem...Carnenère
Eind negentiende, begin twintigste eeuw werden de Europese wijngaarden herplant na de slachting die schimmelziekten als o&ium...Château
In Engelstalige wijngebieden noemen ze wijnboerderijen allemaal 'estates'. De Fransen hebben daar doorgaans twee andere benam...Chambreren
Het geleidelijk opwarmen van wijn, van kelder- tot optimale drinktemperatuur. Het hardnekkigste misverstand is, dat rode wijn...Chaptaliseren
Tijdens de gisting wordt in een aantal gevallen, als de druiven een te laag suikergehalte hebben om een minimaal gewenst alco...Clos
Franse aanduiding voor een wijngaard, die geheel is omringd door muren (de hoogte doet daarbij niet ter zake). Vooral in de B...Corps
Zie BodyCotes de Francs
De naam Cotes des Francs dateert uit de 6e eeuw. Na de slag bij Vouille (waarbij Clovis de overwinnaar was en Alaric het onde...Cracher
Uitspugen van de wijn tijdens proeverijenCru
Frans woord voor kwaliteitsaanduiding in de wijnbouw.Cru bourgeois
Een groep Bordeauxwijnen in de Médoc (en Haut-Médoc), die voldoen aan bepaalde wettelijk vastgestelde kwaliteit...Crus Artisans du Médoc
Om een beter onderscheid te krijgen voor de koper tussen AOC-wijnen uit de Médoc en Haut-Médoc, die door handel... naar boven
